De Wijnmakerij Bernard Defaix van Chablis

Wijnmakerij Bernard Defaix
Het domein biedt 26 verschillende wijnen aan.
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.8.
Dit domein maakt deel uit van de Vignerons de Nature.
Het is gerangschikt bij de top 44 van domeinen van Chablis.
Het bevindt zich in Chablis.

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 26 wijnen te koop in de regio van Chablis om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Bernard Defaix.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Bernard Defaix wijnen in Chablis van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Bernard Defaix. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Bernard Defaix wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Bernard Defaix.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Bernard Defaix

Wijnen wit van Wijnmakerij Bernard Defaix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vette vis of zeevruchten zoals recepten van pasta met basilicum, gegratineerde pompoen en tonijn of gebakken inktvis.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Bernard Defaix

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Bernard Defaix. vaak soorten aroma's van citrus, zwarte vruchten of witte perzik en soms ook aroma's van kaas, flint of gras. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Bernard Defaix. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Bernard Defaix

  • 2006met een gemiddelde score van 4.26/5.
  • 2020met een gemiddelde score van 4.14/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.12/5.
  • 2022met een gemiddelde score van 4.07/5.
  • 2021met een gemiddelde score van 4.02/5.
  • 2019met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Bernard Defaix

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Sauvignon Blanc

Ontdekking van het wijngebied van Chablis

Chablis is een stad en een historisch wijngebied in het noorden van Midden-Frankrijk. Er worden lichte, droge witte wijnen geproduceerd, die bekend staan om hun mineraliteit en levendige zuurgraad. AOC Chablis wijnen worden uitsluitend gemaakt van de Chardonnay druif. Chablis-wijnen worden in een heel andere stijl gemaakt dan de wijnen die elders in de Bourgogne worden geproduceerd.

Ze zijn droger en frisser, in plaats van zwaarder en rijker van smaak. De meeste basis Chablis worden gegist en gerijpt in roestvrij staal, waarbij het gebruik van eikenhouten vaten gebruikelijker is voor de wijnen van een hoger niveau, hoewel grote gebruikte vaten vaker worden gebruikt dan nieuwe, en de wijnen er minder tijd in doorbrengen dan in de Côte d'Or. De stad en haar wijngaarden liggen op een aanzienlijke afstand (meer dan 100 kilometer) ten noordwesten van de belangrijkste Bourgondische wijngebieden, van de Côte de Nuits tot de Maconnais. Ze liggen eigenlijk dichter bij Sancerre (Loire) en Les Riceys (zuidelijke Champagne) en bij de stad Parijs.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Bernard Defaix.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Bernard Defaix

Wijnen rood van Wijnmakerij Bernard Defaix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van rosbief met peper, kalfskotelet met champignons of spiesjes van eend en perzik.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Bernard Defaix

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Bernard Defaix. vaak soorten aroma's van ijzer, paddenstoel of rode bessen en soms ook aroma's van specerijen, hout & toast of dierlijk of biologisch. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Bernard Defaix. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Bernard Defaix

  • 2013met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Bernard Defaix

  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Aligoté

Aligoté is een oud Bourgondisch druivenras (het heeft verschillende namen, afhankelijk van de streek waar het wordt verbouwd: griset blanc in Beaune, giboudot blanc in de Chalonnais of troyen blanc in de Aube), dat voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Bourgogne-Aligoté, Bouzeron en Crémant-de-Bourgogne.Aligoté is een middelfijn wit druivenras, vrij productief, dat heldere, zure, frisse en lichte witte wijnen oplevert. Volgens een anekdote was het een geestelijke, Kir genaamd, die de aligoté zijn adellijke status gaf door hem aan crème de cassis toe te voegen voor de bereiding van een aperitief. De aligoté wordt op meer dan 1600 hectare in Bourgondië geproduceerd en wordt ook geëxporteerd. Hij wordt ook geteeld in Oost-Europa (Oekraïne, Roemenië), Californië, Canada en Chili, samen goed voor meer dan 20.000 hectare wereldwijd.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Bernard Defaix.

Plant u een wijnroute in de van Chablis? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Bernard Defaix.

Ontdek de druivensoort: Sauvignon blanc

Sauvignon, of Sauvignon Blanc, komt oorspronkelijk uit Bordeaux en staat bekend als een van de beste Franse druivenrassen voor witte wijn. Het is een wit druivenras, niet te verwarren met Sauvignon Gris en zijn lichtgele kleur, of met Cabernet Sauvignon die rode wijnen produceert. Sauvignon Blanc is vooral bekend dankzij Sancerre, maar wordt tot in Nieuw-Zeeland verbouwd, waar hij grote wijnen met een uitstekende reputatie voortbrengt.

Nieuws over Wijnmakerij Bernard Defaix en de wijnen van de streek

Grands Crus van Bourgogne

Alles wat je altijd al wilde weten, maar niet durfde te vragen over… Grands Crus van Bourgogne. – TEKST + BEELD REDACTIE Grands Crus van Bourgogne 1 GEVREY-CHAMBERTIN In dit dorp worden maar liefst 9 Grands Crus en 26 Premiers Crus gemaakt. Wereldberoemd, maar het ligt er nog vredig bij zoals vroeger rondom kerk en kasteel. De streek Bourgogne heeft in totaal 33 superieure wijngaarden met die hoogste classificatie Grand Cru. Er zijn honderden Premiers Crus. 2 MARSANNAY-LA-CÔTE Hier b ...

Nieuwe wijnallure voor Dijon en de Côte-d’Or

Waar Dijon door zijn stedelijke charmes altijd al de reis waard was, is dat met de opening van de Cité internationale de la gastronomie et du vin (internationale stad van gastronomie en wijn) nog meer het geval. Sterker nog, voor liefhebbers van wijn en lekker eten is dat reden genoeg. Wij gingen eigenlijk alleen daarvoor, maar als je er dan toch bent … Afijn, we pikten ook nog een reeks bijzondere (wijn)adressen mee in de Côte-d’Or. Het werd een reis om niet snel te vergeten. – TEKST + BE ...

Proefnotities: de allerlekkerste wijnen van WINELIFE 91

Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we ze voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij. Makkelijker kunnen we je het niet maken.. De sterrenverdeling uit de Koopgids: sterren  Salentein Wines, Portillo (2022) /€ 9,95 Gewoon gemakkelijk drinken. Prima Pinot voor een feestje. Lekker soepel, sappig en met v ...

Het woord van de wijn: Waterig

Wordt gezegd van een verdunde wijn waarbij men de indruk heeft dat er water is toegevoegd.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Bourgondië