Wijnen van de druivensoort Pinot noir van Côte de Nuits

Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Pinot noir als enkel ras of als blend van Côte de Nuits.

Wijn van Pinot noir.>Frankrijk >Bourgondië >Côte de Nuits

Meer informatie over de druivensoort Pinot noir.

Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.

Meer informatie over de regio van Bourgondië.

De Côte de Nuits is de noordelijke helft van het wijngebied Côte d'Or in Bourgondië (de zuidelijke helft is de Côte de Beaune). Het is gespecialiseerd in rode wijnen op basis van Pinot Noir, waarvan de bekendste en duurste afkomstig zijn uit de Grand Crus van Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny. Ongeveer 95% van alle wijnen die in de Côte de Nuits worden geproduceerd, worden gemaakt van één druivenras: Pinot Noir. Het district wordt algemeen beschouwd als de geestelijke bakermat van de Pinot Noir, een reputatie die nog wordt versterkt door wijnen van hoge kwaliteit zoals de Grand Cru Romanée-Conti.

Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Pinot noir?

Rode bessenAanwezig in 16% van Pinot noir.
OnderhoutAanwezig in 13% van Pinot noir.
BebostAanwezig in 9% van Pinot noir.
Zwarte vruchtenAanwezig in 7% van Pinot noir.
KersAanwezig in 6% van Pinot noir.
Evolutie (veroudering)Aanwezig in 5% van Pinot noir.
Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 5% van Pinot noir.
SpecerijenAanwezig in 5% van Pinot noir.
FramboosAanwezig in 3% van Pinot noir.
LeerAanwezig in 3% van Pinot noir.

Rode bessenAanwezig in 3% van Pinot noir.
AardbeienAanwezig in 3% van Pinot noir.
Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 2% van Pinot noir.
AardeAanwezig in 2% van Pinot noir.
MineraalAanwezig in 2% van Pinot noir.
RookAanwezig in 2% van Pinot noir.
PaddenstoelAanwezig in 2% van Pinot noir.
CitrusAanwezig in 2% van Pinot noir.
Zwarte besAanwezig in 1% van Pinot noir.
CranberryAanwezig in 1% van Pinot noir.

Nieuws van het Pinot noir soort

Een jaar uit het leven van een wijnbouwer

Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...

Cava met Pasen

De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...

5 vragen aan…

Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...