De Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar van Valpolicella van Veneto

Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar
Het domein biedt 52 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Dit domein maakt deel uit van de Cantina Valpolicella Negrar.
Het is gerangschikt bij de top 253 van domeinen van Veneto.
Het bevindt zich in Valpolicella. in de regio van Veneto.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. op Facebook en op Twitter

De Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar is een van de gebieden om te volgen in Valpolicella.. Het biedt 52 wijnen te koop in de regio van Valpolicella om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar wijnen in Valpolicella van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Wijnen rood van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van koreaanse bibimbap, gestoomde lamsschouder met komijn en koriander of konijn met uien en mosterd.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. vaak soorten aroma's van kers, dierlijk of biologisch of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van marmelade, citrus of jam. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • 2000met een gemiddelde score van 4.60/5.
  • 2004met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2005met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.91/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.82/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.81/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvinone
  • Corvina Veronese
  • Merlot

Ontdekking van het wijngebied van Valpolicella

Het wijngebied van Valpolicella. is gelegen in de regio van Vénétie van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Domini Veneti en Domaine Dal Forno Romano. hoofdzakelijk wijnen produceren en .

De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Valpolicella zijn Rondinella, Corvina en Corvinone, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Valpolicella vaak soorten aroma's van kers, crème of munt en soms ook aroma's van tomaat, geroosterde of caramel. In de mond is van Valpolicella een wijn krachtig. We tellen momenteel 525 landgoederen en châteaux in de van Valpolicella, die 759 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.

De van Valpolicella wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Wijnen rose van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, vette vis of zeevruchten zoals recepten van gierst met gruyèrekaas, papillotes van gebarbecuede makreel of scupion (kleine inktvis) in hete saus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Op de neus onthult de rose wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. vaak soorten aroma's van rode bessen.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • 2019met een gemiddelde score van 3.10/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.10/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.00/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 2.90/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 2.90/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 2.80/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara

Ontdek de druivensoort: Trebbiano

De grote wijnen bruisend van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Wijnen bruisend van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van knoflook garnalen, broccoli en blauwe kaas quiche zonder deeg of tonijn, tomaat en olijven taart.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Op de neus onthult de bruisend wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. vaak soorten aroma's van fruit (van fruitbomen), rode bessen of citrus en soms ook aroma's van aards, dierlijk of biologisch. In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. een wijn met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • 2019met een gemiddelde score van 3.60/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • Glera (Prosecco)

Het woord van de wijn: Tanin

Een natuurlijke verbinding die zich bevindt in de schil van de druif, het zaad of het houtachtige deel van de tros, de stengel. Maceratie van rode wijnen maakt de extractie van tannines mogelijk, die de textuur, de stevigheid en ook de zachtheid geven wanneer de tannines "rijp" zijn. De wijnmaker probeert vooral de tannines uit de schil te halen, de rijpste en meest edele. De tannines van het zaad of de steel, die "groener" zijn, vooral in gemiddelde jaren, geven de wijn hardheid en adstringentie. De wijnen van Bordeaux (op basis van Cabernet en Merlot) zitten vol tannines, die van Bourgogne veel minder, en Pinot Noir bevat weinig.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Wijnen wit van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, zeevruchten of sterke kaas zoals recepten van lichte lasagne zonder béchamelsaus, garnalen en courgettes met kerrie en kokosmelk of quiche met spek en warme geitenkaas.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • 2014met een gemiddelde score van 2.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 2.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Chardonnay

Ontdek de druivensoort: Rondinella

Zijn oorsprong is niet erg precies, hij wordt al heel lang geteeld in Noord-Italië, ... . Hij komt voor in Argentinië, ... in Frankrijk is hij zo goed als onbekend. Hij zou verwant zijn aan de garganega, de refosco dal peduncolo rosso en de corvina.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Wijnen sweet van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van chinese fondue, lamsschouder boulangère of kip in saus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar. vaak soorten aroma's van aards, hout & toast of rode bessen en soms ook aroma's van zwarte vruchten, gedroogd fruit.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • 2015met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.80/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar

  • Cabernet Sauvignon

Het woord van de wijn: Malolactische gisting

Ook bekend als tweede gisting of kortweg malo. Dit is de afbraak (onder invloed van bacteriën) van het van nature in de wijn aanwezige appelzuur tot milder, minder agressief melkzuur. Sommige producenten of wijnhuizen weigeren deze bewerking door de malo te "blokkeren" (door koude en toevoeging van SO2) om een maximum aan zuurtegraad te behouden die de aroma's draagt en het gevoel van frisheid accentueert.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Plant u een wijnroute in de van Valpolicella? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar.

Ontdek de druivensoort: Glera

Naar verluidt is hij van oorsprong Sloveens, waar hij wordt geteeld onder de naam Prosekar, en is hij in Italië lange tijd bekend geweest onder de naam Glera. Het mag niet worden verward met prosecco lungo - hoewel er een familieband is - en prosecco nostrano, dat niemand minder is dan de Toscaanse malvasia. Merk op dat Vitouska - een ander Italiaans druivenras - het resultaat is van een natuurlijke intraspecifieke kruising tussen Toscaanse malvasia en Prosecco. Onder de naam Glera is deze druif opgenomen in lijst A van de officiële catalogus van wijndruivenrassen. Hij komt voor in bijna geheel ex-Joegoslavië, meer verrassend in Argentinië, maar vrijwel onbekend in Frankrijk.

Nieuws over Wijnmakerij Cantina Valpolicella Negrar en de wijnen van de streek

Zoet rood van gedroogde druiven

Het bestverkochte rood van nu is Ripasso, een zachte wijn met een zoete touch. Dat zoetje komt van gedroogde druiven die bij de bereiding worden gebruikt. Het drogen van druiven heet appassimento en is onder andere de basis van Amarone en Recioto, de grote wijnen uit Valpolicella. Tekst: Magda van der Rijst Zoet rood van gedroogde druiven Er zijn allerlei methoden om zoete wijn te maken en appassimento is er daar een van. Appassimento is de Italiaanse term voor het drogen van druiven na de oogst ...

Op bezoek bij Claudio Farina

Onlangs was Claudio Farina van wijnhuis Farina in het land. WINELIFE sprak hem kort tijdens een masterclass Amarone die hij gaf in hotel Central Park Voorburg. -TEKST: HARALD KOLKMAN BEELD: VERBUNT VERLINDEN Op bezoek bij Claudio Farina Tijdens de masterclass presenteert Claudio de eerste vintage van Mezzadro alla Fontana – Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011. Een hele mond vol. ‘De ultieme expressie van de oenologische visie van de familie en het resultaat van de historische samenw ...

Hertenpastei met een dakje

Hert en Amarone della Valpolicella zijn een klassiek paar. De krachtige aroma’s van het vlees passen bij het rijke van een Amarone-wijn. -Tekst + beeld Jolande Vos van I Love Food & Wine  Hertenpastei met een dakje Bereiding 2 uur en 45 minuten Dit heb je nodig (8 personen) 2 rode uien, gesnipperd 4 el olie 2 teentjes knoflook, geperst 1 el tomatenpuree 250 g champignons, gehalveerd 300 ml rode wijn 400 ml kippenbouillon 3 el rodebessengelei 1.200 g hertenvlees van de schouder 3 el bloem zou ...

Het woord van de wijn: Tanin

Een natuurlijke verbinding die zich bevindt in de schil van de druif, het zaad of het houtachtige deel van de tros, de stengel. Maceratie van rode wijnen maakt de extractie van tannines mogelijk, die de textuur, de stevigheid en ook de zachtheid geven wanneer de tannines "rijp" zijn. De wijnmaker probeert vooral de tannines uit de schil te halen, de rijpste en meest edele. De tannines van het zaad of de steel, die "groener" zijn, vooral in gemiddelde jaren, geven de wijn hardheid en adstringentie. De wijnen van Bordeaux (op basis van Cabernet en Merlot) zitten vol tannines, die van Bourgogne veel minder, en Pinot Noir bevat weinig.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Veneto