De Domaine des Schistes van Languedoc-Roussillon

Domaine des Schistes - Essencial Blanc
Het domein biedt 27 verschillende wijnen aan.
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.8.
Het is gerangschikt bij de top 636 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc-Roussillon.
Kom meer te weten over Domaine des Schistes. op Facebook

De Domaine des Schistes is een van de gebieden om te volgen in Languedoc-Roussillon.. Het biedt 27 wijnen te koop in de regio van Languedoc-Roussillon om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine des Schistes.

Op zoek naar de beste Domaine des Schistes wijnen in Languedoc-Roussillon van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine des Schistes. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine des Schistes wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Domaine des Schistes.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine des Schistes

Wijnen wit van Domaine des Schistes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van ovenlasagne, quiche met room en tonijn of keftas tajine met eieren.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Schistes

Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine des Schistes. vaak soorten aroma's van fruit (van fruitbomen), meloen of onderhout. In de mond is de wit wijn van de Domaine des Schistes. een wijn .

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine des Schistes

  • 2013met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.76/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.72/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.63/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.54/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine des Schistes

  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Vermentino
  • Macabeo
  • Grenache

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc-Roussillon

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen rood van Domaine des Schistes.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine des Schistes

Wijnen rood van Domaine des Schistes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van gestoofd rundvlees met wortelen, lasagne met zalm en spinazie of pens à la mode de caen.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Schistes

Op de neus onthult de rood wijn van de Domaine des Schistes. vaak soorten aroma's van donker fruit, zwarte vruchten of eik en soms ook aroma's van volwassen, onderhout of bebost. In de mond is de rood wijn van de Domaine des Schistes. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine des Schistes

  • 2011met een gemiddelde score van 3.85/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.85/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.82/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.75/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.70/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine des Schistes

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Lledoner Pelut
  • Merlot

Ontdek de druivensoort: Carignan

Carignan wordt voornamelijk in de Languedoc geteeld en komt oorspronkelijk uit Spanje. Vanwege zijn zeer resistente takken wordt hij vaak hardhout genoemd. De trossen zijn vrij groot. Ze zijn compact en gevleugeld met een lignineachtige steel. De bessen zijn bolvormig en blauwzwart van kleur. Carignan heeft in totaal 25 goedgekeurde klonen, waarvan de bekendste de 274, 65 en 9 zijn. Carignan loopt begin juni uit en is beschermd tegen voorjaarsvorst. Hij is pas in de derde periode volgroeid. Deze soort heeft ook warmte en zonneschijn nodig. Hij houdt van droge en niet erg vruchtbare grond. Carignan wijnstokken kunnen meer dan 100 jaar oud worden. Die van meer dan 30 jaar oud leveren een betere wijn op. Deze wijn is goed gekleurd. Het is gul en krachtig tegelijk. Peper, kers, braambes, banaan, framboos, amandel, pruim en viooltjes zijn enkele van de aroma's die deze druivensoort afgeeft.

De grote wijnen rose van Domaine des Schistes.

Food and wine pairing met een rose wijn van Domaine des Schistes

Wijnen rose van Domaine des Schistes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van rundertong in hete saus, lamsborst met uien en tomatensaus of gekarameliseerde lamsmuizen.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Domaine des Schistes

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Vermentino

Het woord van de wijn: Crémant

Op traditionele wijze bereide AOC-mousserende wijn, met specifieke beperkingen in de regio's Elzas, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux en de Loirevallei, alsmede in Luxemburg.

De grote wijnen sweet van Domaine des Schistes.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Domaine des Schistes

Wijnen sweet van Domaine des Schistes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pikant eten of zoet dessert zoals recepten van kip colombo of snelle chocolade fondant taart.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Schistes

Op de neus onthult de sweet wijn van de Domaine des Schistes. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), gefermenteerd (gist) of bebost.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Domaine des Schistes

  • 2010met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.99/5.
  • N.V.met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Domaine des Schistes

  • Muscat Blanc

Ontdek de druivensoort: Vermentino

De vermentino druif was wijdverbreid in Italië, Sardinië en Corsica. Vermentino wordt tegenwoordig geteeld in de regio's aan de Middellandse Zee, hoofdzakelijk in de Provence (Côtes de Provence, Bellet), Corsica (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) en de Rhônevallei (Côtes du Luberon). Aangezien Vermentino laat rijpt, heeft hij voor zijn ontwikkeling een warm klimaat nodig en kan hij alleen worden geteeld in gebieden met een goede blootstelling aan de zon. In een koud of gematigd klimaat daarentegen kan het niet goed rijpen. Vermentino is alleen gevoelig voor echte meeldauw. Als Vermentino alleen wordt gevinifieerd, ontstaat een droge witte wijn van één soort, die licht en vol is met een bleekgele kleur. Hij kan worden gemengd met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc, Cinsault en Grenache, in welk geval hij door zijn lage zuurgraad lichtheid en frisheid aan de wijnen verleent. Vermentino behoort tot de druivenrassen van Ajaccio, Corsica en Corbières. De aroma's die vrijkomen bij deze variëteit zijn veelvoudig. Men bespeurt tonen van verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas.

De grote wijnen zacht natuurlijk van Domaine des Schistes.

Food and wine pairing met een zacht natuurlijk wijn van Domaine des Schistes

Wijnen zacht natuurlijk van Domaine des Schistes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, sterke kaas of pikant eten zoals recepten van garnalenspiesjes gemarineerd in knoflook, titgazelle's haring en prei taart of kippentaart.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Schistes

Op de neus onthult de zacht natuurlijk wijn van de Domaine des Schistes. vaak soorten aroma's van kers, chocolade of zwarte bes en soms ook aroma's van onderhout, bebost of rode bessen.

De beste wijnjaren in zacht natuurlijk wijnen van Domaine des Schistes

  • 2017met een gemiddelde score van 4.24/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 4.02/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.97/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.90/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in zacht natuurlijk van Domaine des Schistes

  • Grenache
  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Het woord van de wijn: Braucol

Zie ijzer servadou.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine des Schistes.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc-Roussillon? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine des Schistes.

Ontdek de druivensoort: Mourvèdre

Mourvèdre noir is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Mourvèdre noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônevallei, Languedoc & Roussillon, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

Nieuws over Domaine des Schistes en de wijnen van de streek

Roadtrip naar Napa en Sonoma

In de jaren 80 was wijnproducerend Californië een ontdekking voor WINELIFE. Hoe staat het gebied er nu bij? – TEKST + BEELD REDACTIE Er moet nog ergens een foto liggen. Als achttienjarige met veel te grote schoudervullingen in mijn blazer, poseer ik met een groot glas Chardonnay bij het wijngoed uit de soapserie Falcon Crest. Die serie speelt in de Californische wijnindustrie en draait om de ruziënde rijke families Channing en Gioberti. Mijn beeld van Amerika was bepaald door Falcon Crest, Dalla ...

Kippendijen met dadel-couscous

Verras je gasten met deze malse kippendijen gestoofd in sinaasappeljus. Dat smaakt heerlijk in combinatie met een couscous die op smaak is gebracht met dadels en aubergine – allemaal ingrediënten die aansluiten bij een al niet te zware Nero d’Avola. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Kippendijen met dadel-couscous Dit heb je nodig: 4 kippendijen zout en peper 1 el boter olie 4 el om in te bakken 2 sinaasappels kippenbouillontablet 1 stuks grote aubergine 8 dadels 300 g couscous extra vergine 2 el ...

Entrecote met romige champignonsaus

Simpel gebakken entrecote met patates frites smaakt al fantastisch in combinatie met elke Bordeaux. Maar met deze romige champignonsaus erbij wordt het helemaal een feestmaal. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD ISTOCKPHOTO.COM Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen): 3 sjalotten, gepeld 300 g kastanjechampignons, in vieren gesneden 2 teentjes knoflook, gepeld 25 g roomboter 150 ml bospaddenstoelenbouillon (van tablet) 200 ml kookroom zout, versgemalen peper entrecote 2 stukken à 250 g (kamer ...

Het woord van de wijn: Crémant

Op traditionele wijze bereide AOC-mousserende wijn, met specifieke beperkingen in de regio's Elzas, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux en de Loirevallei, alsmede in Luxemburg.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon