De Wijnmakerij Paul Mas van Languedoc van Languedoc-Roussillon

Wijnmakerij Paul Mas
Het domein biedt 143 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Dit domein maakt deel uit van de Domaines Paul Mas.
Het is gerangschikt bij de top 52 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc. in de regio van Languedoc-Roussillon.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Paul Mas. op Facebook en op Twitter

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 143 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Acheter maintenant

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Paul Mas.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Paul Mas wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Paul Mas. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Paul Mas wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen rood van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of pasta zoals recepten van gevulde rundvleesrolletjes, milanese koteletten zoals in italië of pasta met asperges en kip.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Paul Mas

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. vaak soorten aroma's van kers, kaneel of zoethout en soms ook aroma's van mineraal, aardbeien of violette. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2019met een gemiddelde score van 3.77/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.73/5.
  • 1992met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.69/5.
  • 2020met een gemiddelde score van 3.67/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Paul Mas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen wit van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van pasta en paprika's, quiche met spinazie en geitenkaas of eieren in meurette.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Paul Mas

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. vaak soorten aroma's van peer, hazelnoot of vegetaal en soms ook aroma's van abrikoos, steenvruchten of bestand. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2008met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2005met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2021met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2022met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2020met een gemiddelde score van 3.91/5.
  • 2023met een gemiddelde score van 3.80/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Paul Mas

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Blanc
  • Marsanne

Ontdek de druivensoort: Ugni blanc

Ugni blanc is een druivensoort van oorsprong uit Italië. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door grote trossen en kleine tot middelgrote druiven. Ugni blanc komt voor in vele wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônedal, Languedoc & Roussillon, Armagnac, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen rose van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van lasagne met twee zalmen, quiche zonder eieren of bieten hummus dip.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Paul Mas

Op de neus onthult de rose wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. vaak soorten aroma's van grapefruit, specerijen of granaat en soms ook aroma's van peper, rode bessen of kers. In de mond is de rose wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2019met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.75/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.67/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.63/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Paul Mas

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Caladoc
  • Pinot Noir
  • Grenache Gris

Het woord van de wijn: Cuvée

Vaak gevolgd door een naam die herkenning en identificatie mogelijk maakt, duidt het woord "cuvée" een specifieke wijn aan binnen de productie van een wijnmaker. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn eigen druivensoort, rijpingswijze en organoleptisch profiel. Alle cuvées van een domein vormen een gamma.

De grote wijnen bruisend van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen bruisend van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van yakisoba (gebakken noedels), kokos kip curry in thermomix of aperitief croissants pizza stijl.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Paul Mas

In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Paul Mas. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2016met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.50/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.28/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Wijnmakerij Paul Mas

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Ontdek de druivensoort: Marsanne

Marsanne is een witte druivensoort die eeuwen geleden in Montélimar in de Drôme is ontstaan. Marsanne wordt ook aangetroffen in Cassis, Savoie, Languedoc-Roussillon en Saint-Péray in de Ardèche, waar hij opmerkelijke mousserende wijnen oplevert. Het warme, zonnige klimaat van het Rhônedal, de Languedoc-Roussillon en de Provence, evenals de droge, steenachtige bodem, zijn ideale omstandigheden voor de ontwikkeling ervan. De trossen zijn vrij groot en leveren kleine, sappige bessen op die gevoelig zijn voor grijsrot en sterke wind. Deze twee druivenrassen vullen elkaar perfect aan: samen geven ze lichte wijnen, met weinig zuren, met aroma's van geel fruit, wit fruit en bloemen met tonen van honing en zoethout. Dit is bijvoorbeeld wat de appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, of Cassis uitdrukken... die ongeveer 700 hectare vertegenwoordigen.

De grote wijnen zacht natuurlijk van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een zacht natuurlijk wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen zacht natuurlijk van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef of sterke kaas zoals recepten van gegratineerde rundvlees enchilladas of champignons gevuld met tomme en rozemarijn.

De beste wijnjaren in zacht natuurlijk wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2011met een gemiddelde score van 3.90/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in zacht natuurlijk van Wijnmakerij Paul Mas

  • Grenache

Het woord van de wijn: Courgée

Naam van de vruchttak die na het snoeien overblijft en die in de Jura langs het latwerk wordt gebogen (in de Mâconnais wordt hij de staart genoemd).

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Paul Mas.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Paul Mas

Wijnen sweet van Wijnmakerij Paul Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pikant eten of zoet dessert zoals recepten van varkensvlees colombo of oma's kersen clafoutis.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Paul Mas

  • 2016met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.80/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Paul Mas

  • Muscat Blanc

Ontdek de druivensoort: Pinot gris

Pinot gris is een grijze druivensoort gemuteerd uit pinot noir. Hij vindt zijn oorsprong in de Bourgogne, waar hij pinot-beurot wordt genoemd, naar de kleur van de grijze gewaden die de monniken in de streek dragen. De pinot gris is sinds de 17e eeuw in de Elzas ingeburgerd en werd tot 2007 tokay genoemd. pinot gris is een edele druivensoort en wordt vooral in de Elzas crus gebruikt. Het bestaat uit trosjes kleine bessen die in kleur variëren van roze tot blauwgrijs. Hij is bijzonder geschikt voor het continentale klimaat omdat hij bestand is tegen de koude in de winter en tegen voorjaarsvorst. Dit ras houdt ook van droge kalkgrond met veel zon in de zomer. Pinot Gris is zeer geschikt voor een late oogst of voor de selectie van edele druiven, afhankelijk van het jaar en de concentratie van suikers in de bessen. Pinot Gris wijnen onderscheiden zich door hun aromatische complexiteit van wit fruit, champignons, honing, vanille, kaneel, enz. en hun grote finesse. In de Loirevallei wordt pinot gris gebruikt in de Coteaux-d'Ancenis appellations. Hij produceert droge of zoete wijnen met peer- en perzikaroma's.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Paul Mas.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Paul Mas.

Ontdek de druivensoort: Malbec

Malbec, een hoogproductieve rode druivensoort, produceert tanninerijke en kleurrijke wijnen. Hij wordt in verschillende wijnbouwgebieden geproduceerd en verandert van naam naar gelang van het druivenras. In Cahors Auxerrois genoemd, in Bordeaux Malbec, en ook bekend onder de naam Côt. Malbec is ook zeer succesvol in Argentinië. Het land is uitgegroeid tot 's werelds grootste producent van Malbec en biedt wijnen met een groot potentieel.

Nieuws over Wijnmakerij Paul Mas en de wijnen van de streek

Op bezoek bij Domaine Preignes le Vieux

We maken graag nog een keer ruimte voor de familie Vic van Domaine Preignes le Vieux. Ze zijn daar namelijk begonnen met een nieuwe range amforawijnen. Daar wilden we alles van weten. Wijnjournaliste Charlotte van Zummeren reisde daarom opnieuw af naar de Languedoc. -TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN Op bezoek bij Domaine Preignes le Vieux De sympathieke eigenaren van Preignes le Vieux hebben eerder in WINELIFE gestaan en dat is niet voor niets. De Languedoc is een heel groot en vernieuwend wijngebie ...

De zoete kant van Roussillon

De Zuid-Franse wijngebieden Languedoc en de Roussillon worden officieel in één naam genoemd. Het eerste gebied krijgt veel credits als zijnde innovatief, maar de Roussillon is bij velen redelijk onbekend. Komt dat omdat ze daar vooral heel goed zijn in het maken van die nogal miskende, zoete wijnvariant? WINELIFE ging op onderzoek in het zonnige zuiden. Tekst: Petri Houweling, met dank aan Wines of Roussillon De zoete kant van Roussillon Roussillon is een gebied met een enorme rijkdom aan variat ...

Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...

Het woord van de wijn: Cuvée

Vaak gevolgd door een naam die herkenning en identificatie mogelijk maakt, duidt het woord "cuvée" een specifieke wijn aan binnen de productie van een wijnmaker. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn eigen druivensoort, rijpingswijze en organoleptisch profiel. Alle cuvées van een domein vormen een gamma.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon