De Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix van Languedoc van Languedoc-Roussillon

Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix
Het domein biedt 289 verschillende wijnen aan.
3.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.1.
Dit domein maakt deel uit van de FDL.
Het is gerangschikt bij de top 2531 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc. in de regio van Languedoc-Roussillon.

De Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix is een van de gebieden om te volgen in Languedoc.. Het biedt 289 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

Wijnen rood van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van barbecue hamburger, escalopes à la viennoise of aiguillettes van eend met paprika en gebakken eekhoorntjesbrood.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • 2018met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.51/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.18/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.16/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.03/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Malbec

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

Wijnen rose van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van ham en kaas macaroni gratin, quiche met spek en gruyère kaas of gevulde zeeamandelen met roomkaas.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • 2015met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.51/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.10/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cinsault
  • Cabernet Franc

Ontdek de druivensoort: Mourvèdre

Mourvèdre noir is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Mourvèdre noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônevallei, Languedoc & Roussillon, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

Wijnen sweet van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van snelle rundvlees bourguignon, bigos (poolse zuurkool met paprika) of konijnenstoofpot op de ouderwetse manier.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Het woord van de wijn: Bruisend

Elke wijn die geladen is met CO2 (koolzuurgas), dat zich openbaart in de vorm van belletjes, waardoor het frisheidseffect in de mond wordt versterkt. Deze gasproductie is het resultaat van de zogenaamde tweede gisting in de fles. Het komt voor in champagnes en mousserende wijnen zoals crémants.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

Wijnen wit van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van gevulde tomaten met thermomix, quiche met spek en gruyère kaas of zelfgemaakte vlees/geiten ravioli.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix. een wijn .

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • 2017met een gemiddelde score van 3.60/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.30/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.20/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.20/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Melon de Bourgogne
  • Sémillon
  • Muscadelle

Ontdek de druivensoort: Carignan

Carignan wordt voornamelijk in de Languedoc geteeld en komt oorspronkelijk uit Spanje. Vanwege zijn zeer resistente takken wordt hij vaak hardhout genoemd. De trossen zijn vrij groot. Ze zijn compact en gevleugeld met een lignineachtige steel. De bessen zijn bolvormig en blauwzwart van kleur. Carignan heeft in totaal 25 goedgekeurde klonen, waarvan de bekendste de 274, 65 en 9 zijn. Carignan loopt begin juni uit en is beschermd tegen voorjaarsvorst. Hij is pas in de derde periode volgroeid. Deze soort heeft ook warmte en zonneschijn nodig. Hij houdt van droge en niet erg vruchtbare grond. Carignan wijnstokken kunnen meer dan 100 jaar oud worden. Die van meer dan 30 jaar oud leveren een betere wijn op. Deze wijn is goed gekleurd. Het is gul en krachtig tegelijk. Peper, kers, braambes, banaan, framboos, amandel, pruim en viooltjes zijn enkele van de aroma's die deze druivensoort afgeeft.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix.

Ontdek de druivensoort: Cinsaut

Cinsaut noir is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Provence). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door grote trossen en grote druiven. Cinsaut noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhône-vallei, Languedoc & Roussillon, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.

Nieuws over Wijnmakerij Les Celliers de Haute Croix en de wijnen van de streek

De zoete kant van Roussillon

De Zuid-Franse wijngebieden Languedoc en de Roussillon worden officieel in één naam genoemd. Het eerste gebied krijgt veel credits als zijnde innovatief, maar de Roussillon is bij velen redelijk onbekend. Komt dat omdat ze daar vooral heel goed zijn in het maken van die nogal miskende, zoete wijnvariant? WINELIFE ging op onderzoek in het zonnige zuiden. Tekst: Petri Houweling, met dank aan Wines of Roussillon De zoete kant van Roussillon Roussillon is een gebied met een enorme rijkdom aan variat ...

Voorwoord van Petri, WINELIFE editie 90

Beste lezer,  Wat hebben Duitsland, Frankrijk, Georgië, Kroatië, Griekenland, Portugal en Californië met elkaar gemeen? Ze staan allemaal in dit boordevolle zomernummer van WINELIFE. Duitsland krijgt de meeste aandacht, want onze oosterburen produceren fantastische wijn en dat weet nog niet iedereen. Evelijn van Heuven kiest de beste flessen uit een grote hoeveelheid ingestuurde Rieslings, gemaakt van dé witte druif van het land. Magda van der Rijst proeft samen met Chanan Wisse, Magister Vini e ...

Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...

Het woord van de wijn: Bruisend

Elke wijn die geladen is met CO2 (koolzuurgas), dat zich openbaart in de vorm van belletjes, waardoor het frisheidseffect in de mond wordt versterkt. Deze gasproductie is het resultaat van de zogenaamde tweede gisting in de fles. Het komt voor in champagnes en mousserende wijnen zoals crémants.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon