De Domaine Ollier Taillefer van Languedoc van Languedoc-Roussillon

Domaine Ollier Taillefer - Allegro Faugères
Het domein biedt 12 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Het is gerangschikt bij de top 127 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc. in de regio van Languedoc-Roussillon.

De Domaine Ollier Taillefer is een van de gebieden om te volgen in Languedoc.. Het biedt 12 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine Ollier Taillefer.

Op zoek naar de beste Domaine Ollier Taillefer wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine Ollier Taillefer. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine Ollier Taillefer wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Domaine Ollier Taillefer.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine Ollier Taillefer

Wijnen wit van Domaine Ollier Taillefer gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van lasagne calabrese, quiche met ham en comté kaas of milanese koteletten zoals in italië.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Ollier Taillefer

Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine Ollier Taillefer. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), onderhout of gefermenteerd (gist) en soms ook aroma's van bebost, fruit (van fruitbomen) of citrus. In de mond is de wit wijn van de Domaine Ollier Taillefer. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine Ollier Taillefer

  • 2018met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.70/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine Ollier Taillefer

  • Roussanne
  • Rollo

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen rood van Domaine Ollier Taillefer.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine Ollier Taillefer

Wijnen rood van Domaine Ollier Taillefer gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van pot-au-feu, zachte en goedkope pasta gratin of spiesbaarden in saus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Ollier Taillefer

Op de neus onthult de rood wijn van de Domaine Ollier Taillefer. vaak soorten aroma's van eik, zwarte bes of zoethout en soms ook aroma's van rode bessen, rode bessen of rozemarijn. In de mond is de rood wijn van de Domaine Ollier Taillefer. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine Ollier Taillefer

  • 2007met een gemiddelde score van 3.95/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.88/5.
  • 2019met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.78/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.75/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.75/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine Ollier Taillefer

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Cinsault

Ontdek de druivensoort: Mourvèdre

Mourvèdre noir is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Mourvèdre noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônevallei, Languedoc & Roussillon, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

De grote wijnen rose van Domaine Ollier Taillefer.

Food and wine pairing met een rose wijn van Domaine Ollier Taillefer

Wijnen rose van Domaine Ollier Taillefer gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van fondue bourguignonne en bijpassende sauzen, lamsschouder in een korst of mahi mahi curry met kokosmelk.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Ollier Taillefer

In de mond is de rose wijn van de Domaine Ollier Taillefer. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Domaine Ollier Taillefer

  • 2016met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.10/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Domaine Ollier Taillefer

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Het woord van de wijn: Olfactie

Waarneming van geuren en smaken door de bulbus olfactorius. Retroolfactie is hetzelfde verschijnsel in de mond via de retronasale route.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine Ollier Taillefer.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine Ollier Taillefer.

Ontdek de druivensoort: Carignan

Carignan wordt voornamelijk in de Languedoc geteeld en komt oorspronkelijk uit Spanje. Vanwege zijn zeer resistente takken wordt hij vaak hardhout genoemd. De trossen zijn vrij groot. Ze zijn compact en gevleugeld met een lignineachtige steel. De bessen zijn bolvormig en blauwzwart van kleur. Carignan heeft in totaal 25 goedgekeurde klonen, waarvan de bekendste de 274, 65 en 9 zijn. Carignan loopt begin juni uit en is beschermd tegen voorjaarsvorst. Hij is pas in de derde periode volgroeid. Deze soort heeft ook warmte en zonneschijn nodig. Hij houdt van droge en niet erg vruchtbare grond. Carignan wijnstokken kunnen meer dan 100 jaar oud worden. Die van meer dan 30 jaar oud leveren een betere wijn op. Deze wijn is goed gekleurd. Het is gul en krachtig tegelijk. Peper, kers, braambes, banaan, framboos, amandel, pruim en viooltjes zijn enkele van de aroma's die deze druivensoort afgeeft.

Nieuws over Domaine Ollier Taillefer en de wijnen van de streek

Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...

Château Maris wijnen

Maak kans op één van de vier mooiste flessen van Château Maris wijnen – TEKST REDACTIE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijng ...

Interview Robert Eden- Château Maris

Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...

Het woord van de wijn: Olfactie

Waarneming van geuren en smaken door de bulbus olfactorius. Retroolfactie is hetzelfde verschijnsel in de mond via de retronasale route.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon