De Domaine Les Mille Vignes van Languedoc van Languedoc-Roussillon

Domaine Les Mille Vignes
Het domein biedt 14 verschillende wijnen aan.
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 4.1.
Het is gerangschikt bij de top 108 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc. in de regio van Languedoc-Roussillon.
Kom meer te weten over Domaine Les Mille Vignes. op Facebook en op Twitter

De Domaine Les Mille Vignes is een van de gebieden om te volgen in Languedoc.. Het biedt 14 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine Les Mille Vignes.

Op zoek naar de beste Domaine Les Mille Vignes wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine Les Mille Vignes. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine Les Mille Vignes wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Domaine Les Mille Vignes.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine Les Mille Vignes

Wijnen rood van Domaine Les Mille Vignes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of gevogelte zoals recepten van gevulde paprika's, zoetzure gestoofde lamsbout of cheeseburger van a tot z.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Les Mille Vignes

Op de neus onthult de rood wijn van de Domaine Les Mille Vignes. vaak soorten aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of specerijen en soms ook aroma's van rode bessen, zwarte vruchten of gedroogd fruit. In de mond is de rood wijn van de Domaine Les Mille Vignes. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine Les Mille Vignes

  • 2014met een gemiddelde score van 4.17/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.03/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 4.01/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.96/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.94/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine Les Mille Vignes

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Lledoner Pelut

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen wit van Domaine Les Mille Vignes.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine Les Mille Vignes

Wijnen wit van Domaine Les Mille Vignes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vegetarisch gerecht, gevogelte of pasta zoals recepten van quiche met ham en comté kaas, milanese koteletten zoals in italië of pasta à la forestière (cantharellen).

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Les Mille Vignes

In de mond is de wit wijn van de Domaine Les Mille Vignes. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine Les Mille Vignes

  • Vermentino
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc

Ontdek de druivensoort: Lledoner pelut

Lledoner Pelut noir is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door grote tot middelgrote trossen en middelgrote druiven. Lledoner Pelut noir is te vinden in verschillende wijngaarden: Languedoc & Roussillon, Provence & Corsica, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Zuid-West.

De grote wijnen zacht natuurlijk van Domaine Les Mille Vignes.

Food and wine pairing met een zacht natuurlijk wijn van Domaine Les Mille Vignes

Wijnen zacht natuurlijk van Domaine Les Mille Vignes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van sterke kaas, blauwe kaas of voorgerecht zoals recepten van kip, courgette en tomatentaart, quiche met blauwe kaas en courgette of rode bieten en roomkaas glaasjes.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in zacht natuurlijk van Domaine Les Mille Vignes

  • Muscatel

Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)

Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).

De grote wijnen sweet van Domaine Les Mille Vignes.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Domaine Les Mille Vignes

Wijnen sweet van Domaine Les Mille Vignes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Domaine Les Mille Vignes

  • 2006met een gemiddelde score van 4.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Domaine Les Mille Vignes

  • Carignan
  • Grenache
  • Grenache Gris

Ontdek de druivensoort: Muscatel

De grote wijnen rose van Domaine Les Mille Vignes.

Food and wine pairing met een rose wijn van Domaine Les Mille Vignes

Wijnen rose van Domaine Les Mille Vignes gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van fettuccine met room en kaas, magische cake kaas quiche of aperitief bladerdeeghapjes (kaaspasteitjes, bladerdeeghapjes met....

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine Les Mille Vignes

In de mond is de rose wijn van de Domaine Les Mille Vignes. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Domaine Les Mille Vignes

  • Mourvedre
  • Carignan
  • Grenache

Het woord van de wijn: Lokale wijn

Tafelwijn, maar met de oorsprong aangegeven. Het komt overeen met een bijzondere wetgeving: de vrijheid om druivenrassen te gebruiken is groter dan voor AOC's, maar de kwaliteitscriteria, zoals goedkeuringsproeverijen, zijn soms veeleisender. De wetgeving is nog in ontwikkeling, maar momenteel zijn er drie niveaus: regionaal (bv. Vin de Pays d'Oc), departementaal en lokaal (bv. Côtes de Thongue).

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine Les Mille Vignes.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine Les Mille Vignes.

Ontdek de druivensoort: Grenache Blanc

Nieuws over Domaine Les Mille Vignes en de wijnen van de streek

De zoete kant van Roussillon

De Zuid-Franse wijngebieden Languedoc en de Roussillon worden officieel in één naam genoemd. Het eerste gebied krijgt veel credits als zijnde innovatief, maar de Roussillon is bij velen redelijk onbekend. Komt dat omdat ze daar vooral heel goed zijn in het maken van die nogal miskende, zoete wijnvariant? WINELIFE ging op onderzoek in het zonnige zuiden. Tekst: Petri Houweling, met dank aan Wines of Roussillon De zoete kant van Roussillon Roussillon is een gebied met een enorme rijkdom aan variat ...

Achter de schermen bij de online wijnproeverij

WINELIFE Magazine organiseerde vrijdag 21 januari samen met Mitra drankenspeciaalzaken een online wijnproeverij. Sommelier Niek Beute nam de deelnemers mee op reis naar de Languedoc en met elkaar proefden ze de heerlijke wijnen van Preignes le Vieux. – TEKST + BEELD REDACTIE Over Niek Beute Niek Beute is topsommelier, vinoloog en hoofdredacteur van WINELIFE. Hij heeft een schat aan ervaring opgedaan in verschillende (sterren)restaurants, in Nederland en Frankrijk. Naast deze enorme kennis heeft ...

Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl

‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...

Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)

Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon