De Wijnmakerij Dopff au Moulin van Crémant d'Alsace van Elzas

Wijnmakerij Dopff au Moulin
Het domein biedt 94 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Het is gerangschikt bij de top 1 van domeinen van Elzas.
Het bevindt zich in Crémant d'Alsace. in de regio van Elzas.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Dopff au Moulin. op Facebook en op Twitter

De Wijnmakerij Dopff au Moulin is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 94 wijnen te koop in de regio van Crémant d'Alsace om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Dopff au Moulin wijnen in Crémant d'Alsace van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Dopff au Moulin wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van rundvlees tajine met groenten, papillotes van eenvoudige zalmsteaks of garantita of karantita (algerijns recept).

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van ananas, olie of mango en soms ook aroma's van lychee, evolutie (veroudering) of vegetaal. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2004met een gemiddelde score van 4.41/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 4.12/5.
  • 2005met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.91/5.
  • 2002met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.89/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Gewürztraminer
  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner

Ontdekking van het wijngebied van Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace is de appellatie voor witte en rosé mousserende wijnen uit het Elzas-wijngebied in het noordoosten van Frankrijk. De appellation, die in augustus 1976 werd geïntroduceerd, is nu goed voor ongeveer een kwart van de productie van de regio, of ongeveer 45 miljoen flessen per jaar, tegenover 31 miljoen in 2009. Buiten de Champagne (240 km naar het westen), is het de dominante Franse mousserende wijn appellation, met meer dan de helft van alle crémant productie. De coöperaties zijn de belangrijkste spelers; Wolfberger alleen al produceert 6 à 7 miljoen flessen.

Maar veel van de meest prestigieuze landgoederen van de regio produceren mousserende wijnen. Zoals bij alle Franse Crémant appellations, wordt de traditionele methode gebruikt om Crémant d'Alsace te maken. De wijnen moeten minimaal negen maanden rijpen op hun droesem om een zekere complexiteit te garanderen. Deze rijping op droesem geeft de wijnen een toasty, nootachtig, soms vuursteenachtig karakter.

De grote wijnen bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van mi sao, risotto met kip en champignons of libanese hummus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de bruisend wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van citrus, peer of floraal en soms ook aroma's van specerijen, vegetaal of vlierbloesem. In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2007met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.88/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.74/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling

Ontdek de druivensoort: Gewurztraminer

Gewurztraminer rosé is een druivenras dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze variëteit wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Gewurztraminer rosé is te vinden in vele wijngaarden: Elzas, Loirevallei, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lotharingen, Provence & Corsica, Rhônedal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Zuidwest.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van tagliatelle met carbonara, tonijn nuggets of wortelsoep met kerrie en kokosmelk.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van lychee, fruit (van fruitbomen) of citrus en soms ook aroma's van tropisch fruit.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2014met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.02/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 4.01/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Riesling

Het woord van de wijn: Snoeien

Een bewerking in de wijngaard waarbij het bovenste deel van de takken na het rooien wordt weggesnoeid, hetzij met de hand, hetzij met een snoeimachine die aan een trekker met hoge capaciteit is bevestigd.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, wild of gevogelte zoals recepten van vitello tonnato, eendenborst met kruiden, geroosterde vijgen met honing en port of kip kerrie met kokosmelk en cashewnoten.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van hout & toast, kers of rook en soms ook aroma's van rode bessen, aardbeien of violette. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2018met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.64/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.61/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.55/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.53/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.52/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Pinot gris

Pinot gris is een grijze druivensoort gemuteerd uit pinot noir. Hij vindt zijn oorsprong in de Bourgogne, waar hij pinot-beurot wordt genoemd, naar de kleur van de grijze gewaden die de monniken in de streek dragen. De pinot gris is sinds de 17e eeuw in de Elzas ingeburgerd en werd tot 2007 tokay genoemd. pinot gris is een edele druivensoort en wordt vooral in de Elzas crus gebruikt. Het bestaat uit trosjes kleine bessen die in kleur variëren van roze tot blauwgrijs. Hij is bijzonder geschikt voor het continentale klimaat omdat hij bestand is tegen de koude in de winter en tegen voorjaarsvorst. Dit ras houdt ook van droge kalkgrond met veel zon in de zomer. Pinot Gris is zeer geschikt voor een late oogst of voor de selectie van edele druiven, afhankelijk van het jaar en de concentratie van suikers in de bessen. Pinot Gris wijnen onderscheiden zich door hun aromatische complexiteit van wit fruit, champignons, honing, vanille, kaneel, enz. en hun grote finesse. In de Loirevallei wordt pinot gris gebruikt in de Coteaux-d'Ancenis appellations. Hij produceert droge of zoete wijnen met peer- en perzikaroma's.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of wild zoals recepten van gebraden kalfsvlees met cantharellen en room, eenvoudig varkensgebraad of gekonfijte eendenbout in witte wijn.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2017met een gemiddelde score van 3.73/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Noir

Het woord van de wijn: Nieuw

Wordt gezegd van een wijn van de laatste oogst, en meer bepaald van een vin primeur.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Plant u een wijnroute in de van Crémant d'Alsace? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Ontdek de druivensoort: Chardonnay

Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.

Nieuws over Wijnmakerij Dopff au Moulin en de wijnen van de streek

5 vragen aan…

Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...

Vintage

Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 75. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE  We trappen een nieuw jaar WINELIFE af met een editie waar we het onder meer gaan hebben over Vintage. De term Vintage wordt vaak geassocieerd met tweedehandskleding van exclusieve couturiers. Bij mij niet, mijn gedachten dwalen dan af naar de bijzondere flessen in mijn kelder, de ontwikkelde kunststukken die allemaal een eigen verhaal met zich meedrag ...

Proefnotities

Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we deze proefnotities voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij en waar ze te bestellen zijn. Makkelijker kunnen we je het niet maken. De sterrenverdeling uit De Koopgids: 3 sterren: Weinhaus Steffen, Steillage Riesling Trocken (2023) Lekker puntige, crispy Riesling ...

Het woord van de wijn: Snoeien

Een bewerking in de wijngaard waarbij het bovenste deel van de takken na het rooien wordt weggesnoeid, hetzij met de hand, hetzij met een snoeimachine die aan een trekker met hoge capaciteit is bevestigd.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Elzas