De Wijnmakerij Dopff au Moulin van Crémant d'Alsace van Elzas

Wijnmakerij Dopff au Moulin - Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg' Riesling
Het domein biedt 94 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Het is gerangschikt bij de top 1 van domeinen van Elzas.
Het bevindt zich in Crémant d'Alsace. in de regio van Elzas.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Dopff au Moulin. op Facebook en op Twitter

De Wijnmakerij Dopff au Moulin is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 94 wijnen te koop in de regio van Crémant d'Alsace om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Dopff au Moulin wijnen in Crémant d'Alsace van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Dopff au Moulin wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van flamenkuche express, verse tonijn met sesamzaadjes of provençaalse bourride.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van ananas, olie of mango en soms ook aroma's van lychee, evolutie (veroudering) of plant. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2004met een gemiddelde score van 4.41/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 4.12/5.
  • 2005met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2002met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.89/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.88/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner

Ontdekking van het wijngebied van Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace is de appellatie voor witte en rosé mousserende wijnen uit het Elzas-wijngebied in het noordoosten van Frankrijk. De appellation, die in augustus 1976 werd geïntroduceerd, is nu goed voor ongeveer een kwart van de productie van de regio, of ongeveer 45 miljoen flessen per jaar, tegenover 31 miljoen in 2009. Buiten de Champagne (240 km naar het westen), is het de dominante Franse mousserende wijn appellation, met meer dan de helft van alle crémant productie. De coöperaties zijn de belangrijkste spelers; Wolfberger alleen al produceert 6 à 7 miljoen flessen.

Maar veel van de meest prestigieuze landgoederen van de regio produceren mousserende wijnen. Zoals bij alle Franse Crémant appellations, wordt de traditionele methode gebruikt om Crémant d'Alsace te maken. De wijnen moeten minimaal negen maanden rijpen op hun droesem om een zekere complexiteit te garanderen. Deze rijping op droesem geeft de wijnen een toasty, nootachtig, soms vuursteenachtig karakter.

De grote wijnen bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van mosselen met kip, kip kerrie (zoals op het eiland reunion) of krakelingen (elzas).

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de bruisend wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van citrus, peer of bloemen en soms ook aroma's van specerijen, plant of vlierbloesem. In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2007met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.88/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.74/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling

Ontdek de druivensoort: Pinot gris

Pinot gris is een grijze druivensoort gemuteerd uit pinot noir. Hij vindt zijn oorsprong in de Bourgogne, waar hij pinot-beurot wordt genoemd, naar de kleur van de grijze gewaden die de monniken in de streek dragen. De pinot gris is sinds de 17e eeuw in de Elzas ingeburgerd en werd tot 2007 tokay genoemd. pinot gris is een edele druivensoort en wordt vooral in de Elzas crus gebruikt. Het bestaat uit trosjes kleine bessen die in kleur variëren van roze tot blauwgrijs. Hij is bijzonder geschikt voor het continentale klimaat omdat hij bestand is tegen de koude in de winter en tegen voorjaarsvorst. Dit ras houdt ook van droge kalkgrond met veel zon in de zomer. Pinot Gris is zeer geschikt voor een late oogst of voor de selectie van edele druiven, afhankelijk van het jaar en de concentratie van suikers in de bessen. Pinot Gris wijnen onderscheiden zich door hun aromatische complexiteit van wit fruit, champignons, honing, vanille, kaneel, enz. en hun grote finesse. In de Loirevallei wordt pinot gris gebruikt in de Coteaux-d'Ancenis appellations. Hij produceert droge of zoete wijnen met peer- en perzikaroma's.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van varkensrollade met tomatensaus, quiche zonder deeg met zalm en parmezaan of paupiettes van kalkoen in gevogeltesaus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van lychee, fruit (van fruitbomen) of citrus en soms ook aroma's van tropisch fruit.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2014met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.02/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 4.01/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Gewürztraminer
  • Riesling

Het woord van de wijn: Ventilatie

Beluchten is het decanteren van de wijn om hem van zuurstof te voorzien en zo de expressie van het aromatische spectrum en de harmonie van de smaken te bevorderen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, spel of gevogelte zoals recepten van kalfsborst met nieuwe groenten, medaillons van zeeduivel met citrusvruchten of kokosnoot kip en curry.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Dopff au Moulin

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. vaak soorten aroma's van bebost, kers of rook en soms ook aroma's van rode bessen, aardbeien of viollette. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Dopff au Moulin. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2018met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.64/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.61/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.55/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.53/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.52/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Pinot blanc

Pinot Blanc is een druivenras dat in de Bourgogne is ontstaan, gemuteerd uit Pinot Gris. Tegenwoordig wordt hij aangetroffen in de Elzas, waar hij klevner wordt genoemd wanneer hij met auxerrois wordt vermengd. Het continentale klimaat, met zijn koude winters en warme zomers, is bijzonder geschikt voor pinot blanc. Hij is vorstbestendig in de winter en in de zomer halen zijn wortels de mineralen die hij nodig heeft uit de warme grond. De trossen bestaan uit kleine bessen met een dikke schil en smeltende pulp die fruitige, kruidige wijnen opleveren met een evenwicht tussen zuurgraad en alcohol.pinot blanc wordt ook gebruikt voor crémants en mousserende wijnen. Pinot Blanc wordt ook gebruikt voor Crémant en mousserende wijnen. Hij wordt op grote schaal verbouwd in Italië, waar hij bijna 7.000 hectare beslaat, en is ook aanwezig in Duitsland, Oostenrijk, Canada en Zuid-Afrika.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Dopff au Moulin

Wijnen rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of spel zoals recepten van kalfskotelet met champignons, braziliaanse feijoada of konijn met mosterd in folie.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • 2017met een gemiddelde score van 3.73/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Dopff au Moulin

  • Pinot Noir

Het woord van de wijn: Kasteel

Een term die vaak wordt gebruikt om wijnhuizen aan te duiden, ook al hebben ze soms geen echt kasteel.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Plant u een wijnroute in de van Crémant d'Alsace? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Dopff au Moulin.

Ontdek de druivensoort: Chardonnay

Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.

Nieuws over Wijnmakerij Dopff au Moulin en de wijnen van de streek

Gegrond

WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE  Gegrond Warmte te vinden bij een kaars en deze standaards zijn helemaal bijzonder. De kaars rust namelijk op een prachtig stuk steen. Steen dat ook de ondergrond voor onze wijnstokken kan zijn. De versie van graniet vinden we op de redactie de mooiste, maar er zijn er ook van bijvoorbeeld pyriet of marmer. Deze collectie sculpturale kandelaars is het nieuws ...

Vintage

Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 75. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE  We trappen een nieuw jaar WINELIFE af met een editie waar we het onder meer gaan hebben over Vintage. De term Vintage wordt vaak geassocieerd met tweedehandskleding van exclusieve couturiers. Bij mij niet, mijn gedachten dwalen dan af naar de bijzondere flessen in mijn kelder, de ontwikkelde kunststukken die allemaal een eigen verhaal met zich meedrag ...

Blozende wijn

Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. -TEKST + BEELD REDACTIE Blozende wijn Ontvangst Onze speekselklieren begonnen al te werken toen importeur Fourcroy Nederland berichtte dat op 1 maart de nieuwe oogst binnen was. BY.OTT Côtes de Provence Rosé 2021. Een paar jaar geleden mochten we ook wijnen van Domaines Ott proeven. En dit zijn niet zo ...

Het woord van de wijn: Ventilatie

Beluchten is het decanteren van de wijn om hem van zuurstof te voorzien en zo de expressie van het aromatische spectrum en de harmonie van de smaken te bevorderen.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Elzas