De Wijnmakerij Côté Mas van Languedoc van Languedoc-Roussillon
De Wijnmakerij Côté Mas is een van de gebieden om te volgen in Languedoc.. Het biedt 28 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Op zoek naar de beste Wijnmakerij Côté Mas wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Côté Mas. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Côté Mas wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.
Wijnen rose van Wijnmakerij Côté Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van pasta met artisjokharten en spek, quiche van courgette en geitenkaas of tomaten tartaar.
Op de neus onthult de rose wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. vaak soorten aroma's van crème, meloen of tropisch fruit en soms ook aroma's van bloemen, zwarte vruchten of rode bessen. In de mond is de rose wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. een wijn met een lekkere frisheid.
Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.
De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.
Wijnen wit van Wijnmakerij Côté Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van pasta met pistou, quiche van courgette en geitenkaas of boekweitpannenkoeken gevuld met ei, kaas en ham.
Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. vaak soorten aroma's van ananas, meloen of snijbiet en soms ook aroma's van tropisch fruit, citrus of specerijen. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. een wijn .
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Wijnen rood van Wijnmakerij Côté Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van hertenbout in een braadpan, cannelloni kip, paprika en mozzarella of gegratineerde kalfskoteletten.
Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. vaak soorten aroma's van bosbes, leer of plant en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), granaat of donker fruit. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Wijn verkregen door mutage met wijnalcohol van de most tijdens de gisting, van de druivenrassen Muscat, Grenache, Macabeu en Malvoisie, en overeenkomend met strikte voorwaarden van productie, rijkdom en uitwerking.
Wijnen bruisend van Wijnmakerij Côté Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van garnalen marinade, kokosnoot kip à la bellevilloise of brioche shuttles.
Op de neus onthult de bruisend wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. vaak soorten aroma's van appels, geroosterde of tropisch fruit en soms ook aroma's van rode bessen, specerijen of bebost. In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Côté Mas. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.
Grenache noir is een druivenras dat oorspronkelijk uit Spanje komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Grenache noir is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.
Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Côté Mas.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...
‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...
WINELIFE Magazine organiseerde vrijdag 21 januari samen met Mitra drankenspeciaalzaken een online wijnproeverij. Sommelier Niek Beute nam de deelnemers mee op reis naar de Languedoc en met elkaar proefden ze de heerlijke wijnen van Preignes le Vieux. – TEKST + BEELD REDACTIE Over Niek Beute Niek Beute is topsommelier, vinoloog en hoofdredacteur van WINELIFE. Hij heeft een schat aan ervaring opgedaan in verschillende (sterren)restaurants, in Nederland en Frankrijk. Naast deze enorme kennis heeft ...
Wijn verkregen door mutage met wijnalcohol van de most tijdens de gisting, van de druivenrassen Muscat, Grenache, Macabeu en Malvoisie, en overeenkomend met strikte voorwaarden van productie, rijkdom en uitwerking.