De Wijnmakerij Ca La Bionda van Valpolicella van Veneto

Wijnmakerij Ca La Bionda
Het domein biedt 11 verschillende wijnen aan.
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 4.1.
Het is gerangschikt bij de top 46 van domeinen van Veneto.
Het bevindt zich in Valpolicella. in de regio van Veneto.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Ca La Bionda. op Facebook

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 11 wijnen te koop in de regio van Valpolicella om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Het Domein Ca La Bionda is gelegen in een van de mooiste panorama's van de wijnstreek Valpolicella in Italië. Met een oppervlakte van 29 hectare onderscheidt dit unieke en boeiende domein zich door zijn ongelooflijke landschappen van kronkelende wijngaarden, waarvan de schoonheid wordt versterkt door de magische glans van de Italiaanse zon die het hele jaar door de regio baadt. Het domein Ca La Bionda werd opgericht in 1902 en verwelkomt vandaag de vierde generatie van de familie Castellani, die zich inzet om de door hun voorgangers vastgestelde wijnbouwtradities voort te zetten. Met een ongeëvenaarde passie voor de wijngaard en een onwankelbare toewijding aan de productie van wijnen van de hoogste kwaliteit, heeft de familie Castellani dit domein weten te maken tot een symbool van wijnbouwexcellentie. In het hart van het domein staat een majestueus landhuis met de warme tinten van oker, dat met waardigheid staat. Dit historische gebouw, dat de kelders herbergt waar de wijnen zorgvuldig worden gevinifieerd, getuigt van het erfgoed van de familie Castellani en hun diepe liefde voor wijn. Het Domein Ca La Bionda staat bekend om zijn productie van elegante en complexe wijnen, die oprecht de unieke terroir van de regio Valpolicella uitdrukken. Deze wijnen, waaronder de iconische Amarone della Valpolicella, zijn erkend voor hun fijnheid, hun aromatische rijkdom en hun buitengewone verouderingspotentieel. Het domein wordt biologisch beheerd met een totale toewijding aan milieuduurzaamheid. Een filosofie die absoluut respect voor de aarde veronderstelt en die zowel weerspiegeld wordt in het beheer van de wijngaarden als in het wijn

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Ca La Bionda.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Ca La Bionda wijnen in Valpolicella van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Ca La Bionda. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Ca La Bionda wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Ca La Bionda.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Ca La Bionda

Wijnen rood van Wijnmakerij Ca La Bionda gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van authentieke bolognesesaus (ragù di carne), lamsvlees in pikante saus of wild zwijn stoofpot provençaalse stijl.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Ca La Bionda

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Ca La Bionda. vaak soorten aroma's van crème, floraal of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of specerijen. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Ca La Bionda. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Ca La Bionda

  • 2000met een gemiddelde score van 4.50/5.
  • 2007met een gemiddelde score van 4.44/5.
  • 2005met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 4.34/5.
  • 2004met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 4.28/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Ca La Bionda

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvinone

Ontdekking van het wijngebied van Valpolicella

Het wijngebied van Valpolicella. is gelegen in de regio van Vénétie van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Domini Veneti en Domaine Dal Forno Romano. hoofdzakelijk wijnen produceren en .

De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Valpolicella zijn Rondinella, Corvina en Corvinone, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Valpolicella vaak soorten aroma's van kers, crème of munt en soms ook aroma's van tomaat, geroosterde of caramel. In de mond is van Valpolicella een wijn krachtig. We tellen momenteel 525 landgoederen en châteaux in de van Valpolicella, die 759 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.

De van Valpolicella wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Ca La Bionda.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Ca La Bionda

Wijnen wit van Wijnmakerij Ca La Bionda gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, zeevruchten of sterke kaas zoals recepten van pasta à la forestière (cantharellen), vliegend met de wind van de zeeën of kipnuggets met kaas.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Ca La Bionda

In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Ca La Bionda. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Ca La Bionda

  • 2019met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.20/5.

Ontdek de druivensoort: Corvinone

In Noord-Italië wordt hij al heel lang geteeld, maar in Frankrijk is hij nog nauwelijks bekend. Hij mag niet worden verward met corvina, een andere Italiaanse druivensoort die in dezelfde streek zeer aanwezig is en die beide meestal worden geassocieerd met rondinella en molinara.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Ca La Bionda.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Ca La Bionda

Wijnen sweet van Wijnmakerij Ca La Bionda gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, zeevruchten of sterke kaas zoals recepten van elodie's pasta risotto, chipirons / pijlinktvissen met tomaat (baskenland) of ui en comté taart.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Ca La Bionda

Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Ca La Bionda. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van hout & toast, rode bessen of zwarte vruchten. In de mond is de sweet wijn van de Wijnmakerij Ca La Bionda. een wijn krachtig vooral gekenmerkt door restsuiker.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Ca La Bionda

  • 2010met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2007met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Ca La Bionda

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone

Het woord van de wijn: Persen

Het sap dat ontstaat bij het persen van de druiven na de gisting. Aan het einde van de maceratie worden de kuipen leeggegoten, het eerst verkregen sap wordt scharrelwijn genoemd en de op de bodem van de kuip achtergebleven druivendraf wordt vervolgens geperst om perswijn te verkrijgen. Het wordt sneller "les presses" genoemd. De kwaliteit varieert naar gelang van het oogstjaar en de maceratie. Bij een te krachtige extractie komen de tannines uit de pitten vrij en de perswijn kan dan zeer samentrekkend zijn. Vaak laat de wijnmaker hem apart rijpen en beslist hij later of hij hem geheel of gedeeltelijk in de grand vin verwerkt.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Ca La Bionda.

Plant u een wijnroute in de van Valpolicella? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Ca La Bionda.

Ontdek de druivensoort: Rondinella

Zijn oorsprong is niet erg precies, hij wordt al heel lang geteeld in Noord-Italië, ... . Hij komt voor in Argentinië, ... in Frankrijk is hij zo goed als onbekend. Hij zou verwant zijn aan de garganega, de refosco dal peduncolo rosso en de corvina.

Nieuws over Wijnmakerij Ca La Bionda en de wijnen van de streek

Hertenpastei met een dakje

Hert en Amarone della Valpolicella zijn een klassiek paar. De krachtige aroma’s van het vlees passen bij het rijke van een Amarone-wijn. -Tekst + beeld Jolande Vos van I Love Food & Wine  Hertenpastei met een dakje Bereiding 2 uur en 45 minuten Dit heb je nodig (8 personen) 2 rode uien, gesnipperd 4 el olie 2 teentjes knoflook, geperst 1 el tomatenpuree 250 g champignons, gehalveerd 300 ml rode wijn 400 ml kippenbouillon 3 el rodebessengelei 1.200 g hertenvlees van de schouder 3 el bloem zou ...

Pasta met Ragú van eend

In eerste instantie kies je bij deze ragú van eend misschien iets Italiaans, zoals een Valpolicella of een Barbera. Maar ook in combinatie met een niet te zware Bordeaux zal dit stoofgerecht het goed doen, vanwege de frisheid van de zuren. TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig (6 personen): 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie prei 2 stuks, alleen het witte deel, in ...

Op bezoek bij Claudio Farina

Onlangs was Claudio Farina van wijnhuis Farina in het land. WINELIFE sprak hem kort tijdens een masterclass Amarone die hij gaf in hotel Central Park Voorburg. -TEKST: HARALD KOLKMAN BEELD: VERBUNT VERLINDEN Op bezoek bij Claudio Farina Tijdens de masterclass presenteert Claudio de eerste vintage van Mezzadro alla Fontana – Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011. Een hele mond vol. ‘De ultieme expressie van de oenologische visie van de familie en het resultaat van de historische samenw ...

Het woord van de wijn: Persen

Het sap dat ontstaat bij het persen van de druiven na de gisting. Aan het einde van de maceratie worden de kuipen leeggegoten, het eerst verkregen sap wordt scharrelwijn genoemd en de op de bodem van de kuip achtergebleven druivendraf wordt vervolgens geperst om perswijn te verkrijgen. Het wordt sneller "les presses" genoemd. De kwaliteit varieert naar gelang van het oogstjaar en de maceratie. Bij een te krachtige extractie komen de tannines uit de pitten vrij en de perswijn kan dan zeer samentrekkend zijn. Vaak laat de wijnmaker hem apart rijpen en beslist hij later of hij hem geheel of gedeeltelijk in de grand vin verwerkt.