Duitsland - vooral bekend om de Riesling van wereldklasse die in de Moezelstreek wordt geproduceerd - gaat een nieuwe fase in zijn wijngeschiedenis in. Aan het begin van de 21e eeuw bewijzen de wijnmakers van het land overtuigend dat ze goed zijn voor meer dan alleen maar Mosel Riesling. Uit verschillende streken, waaronder Baden, de Pfalz en zelfs het piepkleine Ahrdal, komt nu Duitse Spätburgunder (Pinot Noir) van hoge kwaliteit.
Een veel mindere glorieperiode - de jaren 1970 en 1980 - overziend, heeft Duitsland een lange en roemruchte geschiedenis van wijnbouw.
De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, in de buurt van het huidige Trier. In de derde eeuw na Christus breidde de beplanting zich uit tot verschillende aangrenzende valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de Middeleeuwen heeft de christelijke kerk, met name de cisterciënzer- en benedictijnerkloosters, een grote invloed gehad op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Twee van de beroemdste namen in Duitse wijn - de Rheingau wijngaarden Schloss Johannisberg en Kloster Eberbach - werden opgericht als kloosters en produceren al bijna 900 jaar wijn.
Duitslands grootste druivensoort, Riesling, werd voor het eerst gedocumenteerd in de Rheingau in 1435, en vond kort daarna zijn weg naar de Moezel. In 1720 werd kasteel Johannisberg de eerste grote wijngaard die uitsluitend met deze "superieure" druivensoort werd beplant. In het midden en het einde van de 18e eeuw kwamen de wijnen met botrytis tot ontwikkeling, en tegen de 19e eeuw werden Rijnwijnen verkocht tegen prijzen die hoger lagen dan die van de eerste Bordeaux-struiken.
In de loop van de 20e eeuw is de Duitse wijnindustrie op kwaliteitsvlak achteruitgegaan door de aanplant uit te breiden tot minder gunstige gebieden en de opbrengsten te verhogen tot niveaus waarbij de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen rood van de regio van Duitsland gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel zoals recepten van beef strogonoff, provençaalse kalfspezen of eendenborst met honingsaus.
Op de neus onthult van de regio van Duitsland. vaak soorten aroma's van kers, crème of rode bessen en soms ook aroma's van geroosterde, donker fruit of paddenstoel. In de mond is van de regio van Duitsland. een wijn met een lekkere frisheid.
Stichting Wijnvrouw van het Jaar heeft Tatjana Puklavec aangekondigd als eerste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2022. Dit werd bekend gemaakt tijdens een lunch in het spiksplinternieuwe restaurant SPAZIO. Door Barbara Verbeek en Clarissa Slingerland, initiatiefnemers van de stichting. – TEKST + BEELD REDACTIE Iedere nominatie wordt gekoppeld aan een prachtig wijnmerk uit het porfolio van Walraven Sax passend bij Wijnvrouw. De eerste nominatie stond daarom in het teken van ...
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Tijdens Amsterdam Wine Festival van 22 t/m 25 september worden de oogstfeesten gevierd van het noordelijk-halfrond. Amsterdam Wine festival 22 t/m 25 september Je kunt er wijnen proeven uit alle windstreken van het Noordelijk Halfrond. Kijken, ruiken, proeven en vragen stellen aan de wijnboer zelf! Ontdek de wijnen van je favoriete land, streek of wijnhuis! Meer dan 300 verschillende wijnen vanaf €3,- per glas! Van Frankrijk, Italië, Spanje tot Oostenrijk, Duitsland, en de Verenigde Staten! Elk ...
