Duitsland - vooral bekend om de Riesling van wereldklasse die in de Moezelstreek wordt geproduceerd - gaat een nieuwe fase in zijn wijngeschiedenis in. Aan het begin van de 21e eeuw bewijzen de wijnmakers van het land overtuigend dat ze goed zijn voor meer dan alleen maar Mosel Riesling. Uit verschillende streken, waaronder Baden, de Pfalz en zelfs het piepkleine Ahrdal, komt nu Duitse Spätburgunder (Pinot Noir) van hoge kwaliteit.
Een veel mindere glorieperiode - de jaren 1970 en 1980 - overziend, heeft Duitsland een lange en roemruchte geschiedenis van wijnbouw.
De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, in de buurt van het huidige Trier. In de derde eeuw na Christus breidde de beplanting zich uit tot verschillende aangrenzende valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de Middeleeuwen heeft de christelijke kerk, met name de cisterciënzer- en benedictijnerkloosters, een grote invloed gehad op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Twee van de beroemdste namen in Duitse wijn - de Rheingau wijngaarden Schloss Johannisberg en Kloster Eberbach - werden opgericht als kloosters en produceren al bijna 900 jaar wijn.
Duitslands grootste druivensoort, Riesling, werd voor het eerst gedocumenteerd in de Rheingau in 1435, en vond kort daarna zijn weg naar de Moezel. In 1720 werd kasteel Johannisberg de eerste grote wijngaard die uitsluitend met deze "superieure" druivensoort werd beplant. In het midden en het einde van de 18e eeuw kwamen de wijnen met botrytis tot ontwikkeling, en tegen de 19e eeuw werden Rijnwijnen verkocht tegen prijzen die hoger lagen dan die van de eerste Bordeaux-struiken.
In de loop van de 20e eeuw is de Duitse wijnindustrie op kwaliteitsvlak achteruitgegaan door de aanplant uit te breiden tot minder gunstige gebieden en de opbrengsten te verhogen tot niveaus waarbij de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen rood van de regio van Duitsland gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of gevogelte zoals recepten van chinese fondue, blanquette van kalfsvlees in pekelsaus of boekweitpannenkoeken gevuld met ei, kaas en ham.
Op de neus onthult van de regio van Duitsland. vaak soorten aroma's van kers, crème of rode bessen en soms ook aroma's van geroosterde, donker fruit of paddenstoel. In de mond is van de regio van Duitsland. een wijn met een lekkere frisheid.
Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we ze voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij. Makkelijker kunnen we je het niet maken.. DUITSLAND Weingut Carl Ehrhard Rüdesheim Pinot Sekt Brut Rheingau 2021 € 20,95 / BOVINO.NL Janna: ‘Speels met het rinse zuur van goudrenet, een vleug Duitse petrol en een fij ...
Amsterdam, 27 november 2024 – Het is weer tijd voor de verkiezing ‘Wine bar of the Year’! Voor de negende keer op rij vindt de verkiezing plaats, en gaan meer dan 150 wijnbars de strijd met elkaar aan om de felbegeerde titel ‘Wine bar of the Year 2024’. Elk jaar begint de competitie met een publieksronde waarin wijnliefhebbers een stem kunnen uitbrengen op hun favoriete wijnbar. Gevolgd door mystery visits van de vakkundige jury. Vorig jaar wist wijnbar Oocker in Amsterdam de eerste ...
Het afgelegen, maar betoverende Zellertal in Duitsland is een omweg waard. In de wijngaarden kun je aan de bloemetjes en de bijtjes zien dat ze fan zijn van biologische teelt. De jongste wijnbouwers denken niet alleen aan het klimaat, maar ook aan de veranderende smaak van wijndrinkers. Tekst en beeld: Marjolein Schuman Vroeger was het gebied populair, maar daarna deed de zoete wijnstijl in Duitsland zijn intrede. De nieuwe generatie probeert nu de vallei opnieuw te laten spreken in droge wijnen ...
