De Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley is een van de gebieden om te volgen in Jura.. Het biedt 17 wijnen te koop in de regio van Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Op zoek naar de beste Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley wijnen in Jura van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.
Wijnen bruisend van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van sublieme vis en garnalen colombo, kipfilet met room en champignons of groene tomaten in azijn.
De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.
850 hectare en vormen een smalle strook land van bijna 80 km lang van noord naar zuid. Het totale areaal neemt gestaag toe, maar is nog altijd minder dan een tiende van het areaal dat twee eeuwen geleden met wijnstokken was beplant, voordat de druifluis de wijngaarden in de regio decimeerde. De wijnen uit de Jura worden verkocht onder vijf hoofdbenamingen, waarvan de Arbois en de Côtes du Jura de belangrijkste zijn. Vijf belangrijke druivensoorten worden gebruikt in de wijnen van de regio - drie traditionele en twee meer moderne import.
De eerste van de plaatselijke variëteiten is de Poulsard (of Ploussard zoals hij in de gemeenten Arbois en Pupillin wordt genoemd), een rode druif die ongeveer een vijfde van de aanplant in de regio voor zijn rekening neemt.
Wijnen wit van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, champignon of milde kaas zoals recepten van kip blanquette, sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo of crozets - reblochon.
Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley. vaak soorten aroma's van citrus, specerijen of citrus en soms ook aroma's van kaas, evolutie (veroudering) of aards. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley. een wijn met een lekkere frisheid.
Poulsard is een rode druivensoort die zijn oorsprong vindt in de Franche-Comté. In 1732 werd hij door het toenmalige parlement van Besançon samen met enkele andere als een goede druivensoort gekwalificeerd. Het beslaat momenteel bijna 300 ha. Dit ras heeft 3 goedgekeurde klonen: 296, 584 en 464. Poulsard heeft schaars behaarde takken met lange ranken. De bladeren zijn geel van kleur. De trossen zijn klein, maar de bessen zijn vaak middelgroot of groter. De Poulsard is vrij gevoelig voor verschroeiing, voorjaarsvorst en coulure. Hij is ook bang voor echte meeldauw, meeldauw en grijsrot. Dit druivenras houdt van kleiachtige, vette en marmerende bodems. De vruchtbaarheid is gemiddeld, dus het is beter om hem lang te snoeien. Hij komt vrij vroeg uit. Poulsard produceert een wijn met een lichte structuur, fijn en aromatisch. Het kan jaren bewaard worden. Deze wijn past goed bij gevogelte, rood vlees, kaas en voorgerechten.
Wijnen rood van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van wild, aperitief en versnaperingen of champignon zoals recepten van gevulde eenden- of ganzennek, taartje van gedroogde tomaat, feta en groene olijven of quiche met gemengde groenten.
Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley. vaak soorten aroma's van aards, hout & toast of vegetaal.
De wetenschap van de oenoloog, die zich in hoofdzaak bezighoudt met de uitwerking en rijping van wijnen.
Wijnen sweet van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .
Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), hout & toast of fruit (van fruitbomen).
Savagnin is een wit druivenras afkomstig uit het Oostenrijkse Tirol. Het is in de Franche Comté terechtgekomen en werd al snel het paradepaardje van de Jura. Neef van de gewurztraminer, hij geeft kleine witte trossen. De bessen hebben een dikke schil die goed bestand is tegen grijsrot en tegen ziekten in het algemeen. Savagnin gedijt goed op mergelbodems en is een zeer aromatisch druivenras. Hij wordt gebruikt voor de productie van vin jaune, waarvan de AOC Château-Châlon het meest representatief is. Deze druivensoort brengt ook vin de paille voort, een zoete wijn waarvoor de rijpe druiven minstens 6 weken op een bed van stro worden gedroogd alvorens te worden geperst. De bekendste AOC's voor strowijn zijn: Arbois, Côtes-du-Jura en Etoile. Savagnin wordt ook gebruikt om Macvin du Jura, een likeurwijn, en Crémants du Jura te maken.Witte wijnen gemaakt van Savagnin hebben een groot rijpingspotentieel. Ze hebben een krachtig en complex aroma met noten van walnoot, amandel, hazelnoot, bloemen, honing en groene appel.
Wijnen rose van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .
Mechanische handeling die bestaat uit het persen van de druiven (vóór de gisting voor witte wijnen) of van de in wijn gedrenkte druivendraf (na de gisting voor rode wijnen).
Plant u een wijnroute in de van Jura? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley.
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
De wetenschap van de oenoloog, die zich in hoofdzaak bezighoudt met de uitwerking en rijping van wijnen.
