Wijnmakerij Luc et Sylvie BoilleyTradition Côtes du Jura
Wijn wit
In de mond is deze wijn wit. een wijn met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, milde kaas of champignon.
Smaakstructuur van Tradition Côtes du Jura van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley
Slight | Krachtig | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Tradition Côtes du Jura van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley van de regio van Jura. een wijn met een lekkere frisheid.
Lekker eten en wijn proeven met Tradition Côtes du Jura
Overeenkomsten die perfect werken met Tradition Côtes du Jura.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Tradition Côtes du Jura
De Tradition Côtes du Jura van Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, champignon of milde kaas zoals recepten van zelfgemaakte lasagne van a tot z, varkenshaasje met mosterd of hamburger met mysterieuze saus.
Details en technische informatie over de Tradition Côtes du Jura van de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley
Ontdek de druivensoort: Carminoir
Een intraspecifieke kruising tussen pinot noir en cabernet sauvignon, in 1982 verkregen in het Federale Onderzoekstation Agroscope Changins in Wadenswil (Zwitserland). Hij komt voor in Zwitserland, Duitsland, België, ... in Frankrijk is hij zeer weinig bekend.
Informatie over de Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley.
De Wijnmakerij Luc et Sylvie Boilley maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 18 wijnen te koop in de regio van Côtes du Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Côtes du Jura
Côtes du Jura is een regionale appellatie in het wijngebied van de Jura in Oost-Frankrijk. Deze in 1937 geïntroduceerde appellation is waarschijnlijk de grootste in de regio in termen van geografische omvang. Qua hoeveelheid is het na Arbois de grootste. De meeste Jurawijnen worden geproduceerd in de noordelijke helft van de streek tussen Etoile en Arbois, maar het stroomgebied van de Côtes du Jura strekt zich uit tot een eind in het zuiden.
De wijnstreek van Jura
De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.
Nieuws over deze wijn
Stéphane Tissot: op bezoek bij…
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
Proef ik Trias of Lias?
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
Varkensvlees met tonnato-saus
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Het woord van de wijn: Polyfenolen
Stof die zich hoofdzakelijk in de schil van de druif bevindt. De belangrijkste zijn anthocyanen, die rode wijn zijn kleur geven, en tanninen.
