De Château du Donjon van Languedoc van Languedoc-Roussillon

Château du Donjon - Cabernet Sauvignon Coteaux de Peyriac
Het domein biedt 19 verschillende wijnen aan.
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.6.
Het is gerangschikt bij de top 220 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Languedoc. in de regio van Languedoc-Roussillon.
Kom meer te weten over Château du Donjon. op Facebook

De Château du Donjon is een van de gebieden om te volgen in Languedoc.. Het biedt 19 wijnen te koop in de regio van Languedoc om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Château du Donjon.

Op zoek naar de beste Château du Donjon wijnen in Languedoc van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Château du Donjon. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Château du Donjon wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Château du Donjon.

Food and wine pairing met een rood wijn van Château du Donjon

Wijnen rood van Château du Donjon gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van amerikaanse marinade voor rundvlees, pasta carbonara of marmite sarthoise.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Château du Donjon

Op de neus onthult de rood wijn van de Château du Donjon. vaak soorten aroma's van eik, rode bessen of leer en soms ook aroma's van gedroogd fruit, bloemen of donker fruit. In de mond is de rood wijn van de Château du Donjon. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Château du Donjon

  • 2013met een gemiddelde score van 3.96/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.89/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.79/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.68/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.61/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.54/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Château du Donjon

  • Grenache
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon

Ontdekking van het wijngebied van Languedoc

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

De typische rode wijn uit de Languedoc is middelzwaar en fruitig. De beste voorbeelden zijn iets zwaarder en hebben donkerdere, smaakvollere aroma's, met tonen van specerijen, kreupelhout en leer. De druivenrassen die worden gebruikt om ze te maken zijn de klassieke Zuid-Franse: Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met een vleugje Carignan of Cinsaut. De witte wijnen van de appellation worden gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc, met af en toe gebruik van Viognier, Marsanne en Roussanne uit de Rhône-vallei.

De grote wijnen rose van Château du Donjon.

Food and wine pairing met een rose wijn van Château du Donjon

Wijnen rose van Château du Donjon gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van royale quiche van bladerdeeg, magische cake kaas quiche of dadels met spek.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Château du Donjon

Op de neus onthult de rose wijn van de Château du Donjon. vaak soorten aroma's van kers, grapefruit of citrus en soms ook aroma's van mineraal, aardbeien of onderhout. In de mond is de rose wijn van de Château du Donjon. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Château du Donjon

  • 2018met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.60/5.
  • 2019met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Château du Donjon

  • Grenache
  • Merlot
  • Cinsault
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

Ontdek de druivensoort: Grenache

Grenache noir is een druivenras dat oorspronkelijk uit Spanje komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Grenache noir is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

De grote wijnen wit van Château du Donjon.

Food and wine pairing met een wit wijn van Château du Donjon

Wijnen wit van Château du Donjon gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van wok van chinese noedels met groenten, quiche met prei en verse zalm van flo of traditioneel welsh donker bier.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Château du Donjon

Op de neus onthult de wit wijn van de Château du Donjon. vaak soorten aroma's van vanille, citroen of peer en soms ook aroma's van honing, evolutie (veroudering) of onderhout. In de mond is de wit wijn van de Château du Donjon. een wijn .

De beste wijnjaren in wit wijnen van Château du Donjon

  • 2014met een gemiddelde score van 3.50/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.40/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.40/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.30/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 2.80/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Château du Donjon

  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Roussanne
  • Vermentino

Het woord van de wijn: Lokale wijn

Tafelwijn, maar met de oorsprong aangegeven. Het komt overeen met een bijzondere wetgeving: de vrijheid om druivenrassen te gebruiken is groter dan voor AOC's, maar de kwaliteitscriteria, zoals goedkeuringsproeverijen, zijn soms veeleisender. De wetgeving is nog in ontwikkeling, maar momenteel zijn er drie niveaus: regionaal (bv. Vin de Pays d'Oc), departementaal en lokaal (bv. Côtes de Thongue).

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Château du Donjon.

Plant u een wijnroute in de van Languedoc? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Château du Donjon.

Ontdek de druivensoort: Vermentino

De vermentino druif was wijdverbreid in Italië, Sardinië en Corsica. Vermentino wordt tegenwoordig geteeld in de regio's aan de Middellandse Zee, hoofdzakelijk in de Provence (Côtes de Provence, Bellet), Corsica (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) en de Rhônevallei (Côtes du Luberon). Aangezien Vermentino laat rijpt, heeft hij voor zijn ontwikkeling een warm klimaat nodig en kan hij alleen worden geteeld in gebieden met een goede blootstelling aan de zon. In een koud of gematigd klimaat daarentegen kan het niet goed rijpen. Vermentino is alleen gevoelig voor echte meeldauw. Als Vermentino alleen wordt gevinifieerd, ontstaat een droge witte wijn van één soort, die licht en vol is met een bleekgele kleur. Hij kan worden gemengd met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc, Cinsault en Grenache, in welk geval hij door zijn lage zuurgraad lichtheid en frisheid aan de wijnen verleent. Vermentino behoort tot de druivenrassen van Ajaccio, Corsica en Corbières. De aroma's die vrijkomen bij deze variëteit zijn veelvoudig. Men bespeurt tonen van verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas.

Nieuws over Château du Donjon en de wijnen van de streek

Interview Robert Eden- Château Maris

Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...

Château Maris wijnen

Maak kans op één van de vier mooiste flessen van Château Maris wijnen – TEKST REDACTIE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijng ...

Achter de schermen bij de online wijnproeverij

WINELIFE Magazine organiseerde vrijdag 21 januari samen met Mitra drankenspeciaalzaken een online wijnproeverij. Sommelier Niek Beute nam de deelnemers mee op reis naar de Languedoc en met elkaar proefden ze de heerlijke wijnen van Preignes le Vieux. – TEKST + BEELD REDACTIE Over Niek Beute Niek Beute is topsommelier, vinoloog en hoofdredacteur van WINELIFE. Hij heeft een schat aan ervaring opgedaan in verschillende (sterren)restaurants, in Nederland en Frankrijk. Naast deze enorme kennis heeft ...

Het woord van de wijn: Lokale wijn

Tafelwijn, maar met de oorsprong aangegeven. Het komt overeen met een bijzondere wetgeving: de vrijheid om druivenrassen te gebruiken is groter dan voor AOC's, maar de kwaliteitscriteria, zoals goedkeuringsproeverijen, zijn soms veeleisender. De wetgeving is nog in ontwikkeling, maar momenteel zijn er drie niveaus: regionaal (bv. Vin de Pays d'Oc), departementaal en lokaal (bv. Côtes de Thongue).

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon