De Wijnmakerij Ballot Millot van Meursault van Côte de Beaune

Wijnmakerij Ballot Millot
Het domein biedt 30 verschillende wijnen aan.
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 4.1.
Het is gerangschikt bij de top 15 van domeinen van Côte de Beaune.
Het bevindt zich in Meursault. in de regio van Côte de Beaune.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Ballot Millot. op Facebook

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 30 wijnen te koop in de regio van Meursault om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Het Ballot Millot Domein, gelegen in Meursault in Frankrijk, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn subtiele, complexe en terroir-gedreven witte wijnen. Het domein wordt geleid door Pierre-Yves, zoon en opvolger van Jean-Charles Ballot, die een voorloper was van de biologische en biodynamische wijnbouw. Sinds de overname van het domein door Pierre-Yves en zijn vrouw Laurence in 2002, heeft de kwaliteit van de wijnen nieuwe hoogten bereikt en heeft het domein zich opgewerkt naar de top van de Meursault wijnen. De wijngaarden van het domein strekken zich uit over 17 hectare, verdeeld over klei-kalksteen bodems en percelen bezaaid met witte mergel en kiezelstenen. Het domein verbouwt uitsluitend chardonnay, waarbij zeven van de tien verschillende klimaten onder hun eigen label zijn geclassificeerd. Acht hoofddruivensoorten worden geteeld in de wijngaarden: de oude wijnstokken zijn het meest waardevol en domineren ruimschoots de productie. Het domein produceert zes witte wijnen: Meursault, Meursault-Genevrières, Meursault Perrières, Meursault Les Grands Charrons, Meursault les Vireuils en Meursault Les Tessons. Elk van deze wijnen heeft zijn eigen identiteit en stijl, die de kenmerken van het terroir weerspiegelen. De opbrengst is zeer beperkt, slechts 40-44 hl/ha, wat maakt het domein tot een zeer milieubewuste producent. De wijnen worden 12 tot 18 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, afhankelijk van de wijn, alvorens op fles te gaan. Sommige wijnen worden ook 6 tot 18 maanden in de fles gerijpt voordat ze op de markt worden gebracht. Het is tijdens dit proces dat

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Ballot Millot.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Ballot Millot wijnen in Meursault van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Ballot Millot. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Ballot Millot wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Ballot Millot.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Ballot Millot

Wijnen rood van Wijnmakerij Ballot Millot gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van pastasciutta (corsica), provençaalse kalfspezen of eendenschotel met rapen.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Ballot Millot

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Ballot Millot. vaak soorten aroma's van aards, dierlijk of biologisch of framboos en soms ook aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of hout & toast. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Ballot Millot. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Ballot Millot

  • 2017met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.29/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 4.02/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Ballot Millot

  • Pinot Noir
  • Gamay

Ontdekking van het wijngebied van Meursault

Het wijngebied van Meursault. is gelegen in de regio van Côte de Beaune van Bourgondië van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Coche-Dury en Domaine d'Auvenay (Lalou Bize Leroy). hoofdzakelijk wijnen produceren en .

De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Meursault zijn Chardonnay et Pinot noir, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Meursault vaak soorten aroma's van ananas, banaan of geroosterde amandelen en soms ook aroma's van gebakken appel, vlierbloesem of oranje. In de mond is van Meursault een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 464 landgoederen en châteaux in de van Meursault, die 869 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.

De van Meursault wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vette vis of zeevruchten.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Ballot Millot.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Ballot Millot

Wijnen wit van Wijnmakerij Ballot Millot gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vette vis of zeevruchten zoals recepten van expres zeevruchten spaghetti, zee zuurkool met witte wijn of jambalaya (louisiana).

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Ballot Millot

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Ballot Millot. vaak soorten aroma's van hout & toast, hazelnoten of honing en soms ook aroma's van mineraal, vanille of peer. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Ballot Millot. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Ballot Millot

  • 2007met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 4.27/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.16/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 4.15/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 4.14/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Ballot Millot

  • Chardonnay
  • Aligoté

Ontdek de druivensoort: Pinot noir

Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Ballot Millot.

Plant u een wijnroute in de van Meursault? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Ballot Millot.

Ontdek de druivensoort: Aligoté

Aligoté is een oud Bourgondisch druivenras (het heeft verschillende namen, afhankelijk van de streek waar het wordt verbouwd: griset blanc in Beaune, giboudot blanc in de Chalonnais of troyen blanc in de Aube), dat voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Bourgogne-Aligoté, Bouzeron en Crémant-de-Bourgogne.Aligoté is een middelfijn wit druivenras, vrij productief, dat heldere, zure, frisse en lichte witte wijnen oplevert. Volgens een anekdote was het een geestelijke, Kir genaamd, die de aligoté zijn adellijke status gaf door hem aan crème de cassis toe te voegen voor de bereiding van een aperitief. De aligoté wordt op meer dan 1600 hectare in Bourgondië geproduceerd en wordt ook geëxporteerd. Hij wordt ook geteeld in Oost-Europa (Oekraïne, Roemenië), Californië, Canada en Chili, samen goed voor meer dan 20.000 hectare wereldwijd.

Nieuws over Wijnmakerij Ballot Millot en de wijnen van de streek

Bourgondisch goud

Golddiggers gaan voor een goed gevulde bankrekening. Wij hebben liever een goed gevulde wijnkelder, een wijngoudmijn. Met wat erin? In elk geval de Chardonnay der Chardonnays. Goud in vloeibare vorm. Jawel, we zijn in Bourgogne. – TEKST EVELIJN VAN HEUVEN | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bourgondisch goud Oké, we starten even doodeenvoudig. In Bourgogne heb je heel zwart-wit gezegd twee druiven die ertoe doen: pinot noir voor rood en, je raadt het al, chardonnay voor wit. Beide podiumpakkers, maar ...

Risotto met rivierkreeftjes

Deze risotto is rijk en romig. De subtiele smaak van de rivierkreeftjes – je kunt ook kiezen voor verse krab – proef je op de achtergrond. Voeg eventueel extra groene asperges toe voor kleur en smaak. Chardonnay en risotto zijn sowieso goede maatjes, kies hier voor een rijkere Chablis of een Meursault. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Risotto met rivierkreeftjes Bereiding 35 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 40 g boter 1 el olijfolie 1 bananensjalot of 2 gewone sj ...

Nieuwe wijnallure voor Dijon en de Côte-d’Or

Waar Dijon door zijn stedelijke charmes altijd al de reis waard was, is dat met de opening van de Cité internationale de la gastronomie et du vin (internationale stad van gastronomie en wijn) nog meer het geval. Sterker nog, voor liefhebbers van wijn en lekker eten is dat reden genoeg. Wij gingen eigenlijk alleen daarvoor, maar als je er dan toch bent … Afijn, we pikten ook nog een reeks bijzondere (wijn)adressen mee in de Côte-d’Or. Het werd een reis om niet snel te vergeten. – TEKST + BE ...

Het woord van de wijn: Heiden

Zie savagnin.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Côte de Beaune