Griekenland, een bergachtig mediterraan land in het zuidoosten van Europa, wordt vaak beschouwd als de wieg van de westerse beschaving. Archeologische bewijzen duiden erop dat in delen van Griekenland al meer dan 4000 jaar wijn wordt gemaakt.
Verwijzingen in de Ilias en de Odyssee van Homerus bevestigen dat de wijnbouw hier in de 8e eeuw v. Chr.
wijdverbreid was. Het belang van wijn komt ook duidelijk naar voren in de Griekse mythologie. Dionysos (de Griekse god van de wijn) komt voor in de legenden van alle streken van Griekenland, van de vlakten van Attica tot het eiland Chios in de Egeïsche Zee.
Vanaf de 4e eeuw heeft de tumultueuze geschiedenis van Griekenland als onderdeel van het Byzantijnse Rijk ertoe geleid dat de wijnbouw niet zo bloeide als in buurland Italië.
Als gevolg daarvan is het belang van Griekenland in de moderne wijnwereld veel minder groot dan men zou verwachten, gezien het vroege succes van het land. Aan het eind van de 20e eeuw vertoonde de Griekse wijnbouw echter tekenen van heropleving, gesteund door moderne wijnbouwtechnieken en een generatie gemotiveerde, kwaliteitsgerichte producenten.
Het moderne gezicht van Griekse wijn combineert het traditionele met het moderne. Inheemse Griekse druivenrassen zoals Assyrtico, Agiorgitiko en Xynomavro staan naast beroemde internationale (Franse) rassen zoals Cabernet Sauvignon en Chardonnay.
Een van de meest geteelde druivenrassen in Griekenland, met name in de streken Attica, Evia, Boeotia, enz. en vrijwel onbekend in Frankrijk. Hij zou het resultaat zijn van een kruising tussen roditis en karystino, twee druivenrassen die ook van Griekse oorsprong zijn.
Wijnen wit van de regio van Griekenland gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van konijnensokken in gibelotte, tonijntaart of quiche zonder eieren.
Op de neus onthult van de regio van Griekenland. vaak soorten aroma's van citrus, specerijen of tijm en soms ook aroma's van cola, honing of zoutig. In de mond is van de regio van Griekenland. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Gaan voor Griekse wijn Een mediterraan klimaat met verkoelende wind op de eilanden, vulkanische bodems, inheemse druivensoorten, een nieuwe generatie wijnmakers met een voorkeur voor moderne stijlen: noem de ingrediënten van een goed wijnland maar op en Griekenland heeft ze. De wijnen komen in Nederland meer en meer in de belangstelling. Onlangs proefden we bij restaurant Elea een aantal mooie verrassingen (zie WINELIFE 83). Waarom heeft het zo lang geduurd voordat bekend werd wat Griekenland te ...
Griekse wijn is toch die naar hars smakende witte wijn uit een bierfles met een kroonkurk? En daarbij trekt de spreker dan een vies gezicht. Dat is, geheel ten onrechte, het idee dat menigeen eropna houdt. Griekenland is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Er is nog veel werk aan de winkel. Maar dat Griekse wijn een ontwikkeling doormaakt ervoeren we tijdens een rondreis door West-Macedonië. – TEKST EN FOTOGRAFIE KEES VERPLANKE Om het wijntoerisme te ontwikkelen, organiseerde de Griek ...
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Let’s go London Loy speelde zich in de kijker als oersympathieke tv-chef bij 24Kitchen en Koffietijd, en kookte dit jaar met minimale middelen de sterren van het Maleise strand in Expeditie Robinson. Die culinaire survivalskills vormen een mooi bruggetje naar zijn nieuwe boek Let’s Go, waarin Loy moderne recepten voor gezonde, watertandend lek ...
