Centraal Griekenland is een uitgestrekte geografische regio in het hart van het Griekse vasteland. Deze regio, waar ongeveer 4,5 miljoen Grieken wonen en de hoofdstad Athene ligt, is ook de geboorteplaats van een van de beroemdste wijnen van het land, Retsina. Naast deze specifieke wijn (die hoofdzakelijk wordt gemaakt van de plaatselijke Savatiano-druif) worden in Centraal-Griekenland vele droge rode en witte wijnen geproduceerd van uiteenlopende rassen als Assyrtico, Cabernet Sauvignon, Syrah en Athiri. Centraal-Griekenland wordt al lang geassocieerd met massaproductie en produceert jaarlijks ongeveer 200 miljoen liter (52,8 miljoen US gallons) wijn.
De laatste jaren hebben de producenten in de regio zich ingespannen om de kwaliteit te verbeteren en te experimenteren met verschillende wijnstijlen. De Retsina, lange tijd een paria van de Europese wijncultuur, is een blanco canvas geworden voor wijnmakers, die experimenteren met druivensoorten als Roditis en Assyrtico en kleinere hoeveelheden hars. De regio beslaat het zuidelijke deel van het Griekse vasteland, net ten noorden van het schiereiland Peloponnesos en ten zuiden van Thessalië en Epirus. De Egeïsche Zee vormt de oostkust van Midden-Griekenland, en de Ionische Zee ligt in het westen.
Een zeer oude variëteit die in Griekenland nog steeds wordt geteeld, vooral in de regio Peloponnesos. Hij behoort tot een grote familie die fileri of phileri wordt genoemd; de verschillen tussen de klonen zijn soms zeer uitgesproken. In Frankrijk is hij zo goed als onbekend - hoewel hij in de officiële catalogus van wijndruivenrassen van de A1-lijst is opgenomen - en er zijn pogingen tot aanplant geweest in de Verenigde Staten, ... .
Wijnen wit van de regio van Continental Greece gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, pikant eten of zoet dessert zoals recepten van paprika's gevuld met tonijn en parmezaan, korma kip (india) of echte chocoladecake.
Op de neus onthult van de regio van Continental Greece. vaak soorten aroma's van ananas, witte perzik of stro en soms ook aroma's van salie, olie of gedroogde kruiden. In de mond is van de regio van Continental Greece. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Veilinghuis Christie’s heeft een Wine & Spirits Department, dat zowel live als online veilingen organiseert in Londen en Hongkong. Het mocht afgelopen november een van de grootste wijncollecties ooit aangeboden op een veiling verkopen: de kelder van de Nederlandse radioloog doctor Allard Botenga ging onder de hamer. De wijnexpert verzamelde gedurende 60 jaar onder meer Premier Cru’s van alle beroemde châteaus in Bordeaux uit de beste oogstjaren teruggaand tot 1914. Met de andere wijnlanden l ...
Op maandag 7 maart heeft Stichting Wijnvrouw van het Jaar Jolande Vos aangekondigd als tweede genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2022. – TEKST + BEELD REDACTIE Dit werd bekend gemaakt tijdens de 20e editie van Wijnbeurs Wine Professional in Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Door Barbara Verbeek en Clarissa Slingerland, initiatiefnemers van de stichting. Iedere nominatie wordt gekoppeld aan een prachtig wijnmerk uit het porfolio van hoofdsponsor wijn- en gedistilleerd distr ...
Cabernet Franc doet het heel goed in combinatie met iets vegetarisch. Met name een groente als aubergine is een goed maatje. Dat sluit mooi aan bij de aardsheid van de Cabernet Franc. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Bereiding 1 uur + 15 minuten Dit heb je nodig (6 personen) mespunt saffraandraadjes olie 3 uien, in dunne halve ringen 2 grote aubergines, in blokjes van 2,5 cm 5 grote eieren 1 el Griekse yoghurt bloem 1 el bakpoeder 1 tl 15 g platte peterselie, fijngehakt zout, versgemalen z ...
