Wijnmakerij AvantisSauvignon Blanc
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met vegetarisch gerecht, vette vis of zeevruchten.
De Sauvignon Blanc van de Wijnmakerij Avantis. staat in de top 10 van wijnen van Evia..
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Sauvignon Blanc van Wijnmakerij Avantis van de regio van Continental Greece. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of vegetaal en soms ook aroma's van hout & toast, fruit (van fruitbomen) of specerijen.
Lekker eten en wijn proeven met Sauvignon Blanc
Overeenkomsten die perfect werken met Sauvignon Blanc.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Sauvignon Blanc
De Sauvignon Blanc van Wijnmakerij Avantis gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht zoals recepten van tonijntaart, magische marinade (voor garnalen, sint-jakobsschelpen, vis...) of quiche met blokjes ham van nanie.
Details en technische informatie over de Sauvignon Blanc van de Wijnmakerij Avantis
Ontdek de druivensoort: Nebbiolo
Strenge, edele rode wijnen, bleek van kleur en snel verkleurend naar granaat, met krachtige tannines en hoge zuurgraad, met aroma's van zure kers, vervaagde roos, teer, witte truffel, leer en balsamische noten bij het rijpen. Uitzonderlijk rijpingspotentieel. Absolute ster van Piëmont met Barolo DOCG en Barbaresco DOCG, ook in Roero, Gattinara, Ghemme en Valtellina (Chiavennasca). Laat rijpend Italiaans ras behorend tot de grootste ter wereld.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Sauvignon Blanc van de Wijnmakerij Avantis zijn 2019, 2018, 2014, 2012 en 0.
Informatie over de Wijnmakerij Avantis.
De Wijnmakerij Avantis maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 41 wijnen te koop in de regio van Evia om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Evia
Griekse PGI op het eiland Euboea (2e grootste van Griekenland, tegenover Athene), mediterraan klimaat verfrissend door Egeïsche bries. Savatiano domineert (~80% van de aanplant): droog en licht met citrus, groene appel, mediterrane kruiden en een honigtoon, frisse zuurgraad, verrassend rijpingspotentieel. Assyrtiko voor spanning, Malagousia voor bloemenaroma's, Athiri in witte wijnen. Vradiano als inheemse rode: fruitig en gekruid, aangevuld met Agiorgitiko en Cabernet.
De wijnstreek van Continental Greece
Uitgestrekte regio in centraal-Griekenland (Attica, Boeotië, Euboea, Phocis. ), ~1/3 van de nationale productie.
Het woord van de wijn: Cryo-extractie
Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.
