De Wijnmakerij Thymiopoulos van Naoussa van Macedonia
De Wijnmakerij Thymiopoulos is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 24 wijnen te koop in de regio van Naoussa om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Het Thymiopoulos Domein is een gerenommeerd wijndomein gelegen in Naoussa, in het noorden van Griekenland. Genesteld aan de voet van de berg Vermio, strekt het domein zich uit over een groot oppervlak, profiterend van een mediterraan klimaat met continentale invloeden die spectaculair tot uiting komen in de diepte en complexiteit van zijn wijnen. Opgericht door Apostolos Thymiopoulos, een gepassioneerde en baanbrekende wijnmaker, werd het domein gelanceerd in de jaren 1980, waarbij een familieperceel werd getransformeerd in een wereldklasse biologische wijn. Het behoort momenteel tot de derde generatie van de familie Thymiopoulos, die voortbouwt op eeuwen van wijnbouwtradities terwijl ze innovatieve praktijken omarmt om de beste druiven te telen en enkele van de meest gewilde wijnen van Griekenland te produceren. Het Thymiopoulos Domein is momenteel het meest bekend om zijn wijn gemaakt van de Xinomavro druivensoort, een inheemse druivensoort uit de regio Naoussa, die een krachtige wijn onthult, rijk aan tannines en met een enorm verouderingspotentieel. De wijnen van het domein worden gewaardeerd om hun perfecte balans tussen robuustheid en finesse, met tonen van rood fruit, zwarte olijven en tabak, kenmerkend voor Xinomavro. De boerderij is toegewijd aan biodynamische landbouw, in harmonie met de natuur, zonder gebruik van pesticiden of chemische meststoffen. Respect voor biodiversiteit, waardering voor de terroir en de productie van kwaliteitswijnen zijn kernwaarden voor het domein. De site biedt een uitzonderlijke visuele ervaring, met zijn zorgvuldig onderhouden rijen wijnstokken die zich uitstrekken langs de heuvels, zijn moderne kelders en product
