De Wijnmakerij Pfaffenheim van Elzas

Wijnmakerij Pfaffenheim - Black Tie Pinot Gris - Riesling
Het domein biedt 103 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Dit domein maakt deel uit van de La Cave des Vignerons de Pfaffenheim.
Het is gerangschikt bij de top 24 van domeinen van Elzas.
Het bevindt zich in Elzas.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Pfaffenheim. op Twitter

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 103 wijnen te koop in de regio van Elzas om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Pfaffenheim.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Pfaffenheim wijnen in Elzas van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Pfaffenheim. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Pfaffenheim wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Pfaffenheim.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Pfaffenheim

Wijnen wit van Wijnmakerij Pfaffenheim gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van ollada (catalonië), tonijn en geitenkaas taart of kip en merguez couscous.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Pfaffenheim

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. vaak soorten aroma's van ananas, stro of olie en soms ook aroma's van aarde, peper of oranje. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • 2007met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 3.79/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.73/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 3.72/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 3.72/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Pinot Blanc
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner

Ontdekking van het wijngebied van Elzas

De Elzas, gelegen in het uiterste noordoosten van Frankrijk, onderscheidt zich van andere Franse wijnstreken door zijn sterke Frans-Duitse invloeden. Deze invloeden zijn het resultaat van een heen en weer geslinger tussen Duitse en Franse soevereiniteit gedurende de laatste paar eeuwen. Ze zijn niet alleen terug te vinden in de architectuur en de cultuur van de Elzas, maar ook in de wijnen. Elzaswijnen worden geproduceerd onder drie hoofdbenamingen: Alsace en Alsace Grand Cru voor stille witte wijnen (zoet en droog), en Crémant d'Alsace voor mousserende wijnen.

Bijna alle wijnen die in deze streek worden geproduceerd, vallen onder een van deze drie appellations. Grand Cru-wijnen uit de Elzas worden geproduceerd op één van de 51 bevoorrechte wijngaarden die over de hele lengte van de streek verspreid liggen. De Elzas is het enige Franse wijngebied dat aanzienlijke hoeveelheden Riesling en Gewurztraminer produceert. Deze twee druivenrassen worden meer geassocieerd met Duitse wijnen en herinneren aan de geschiedenis van de Elzas.

De grote wijnen bruisend van Wijnmakerij Pfaffenheim.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Wijnmakerij Pfaffenheim

Wijnen bruisend van Wijnmakerij Pfaffenheim gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van vis en garnalen wokken met kerrie, gevulde paprika's of taartje van gedroogde tomaat, feta en groene olijven.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Pfaffenheim

Op de neus onthult de bruisend wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. vaak soorten aroma's van crème, evolutie (veroudering) of aardbeien en soms ook aroma's van honing, mineraal of citrus. In de mond is de bruisend wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • 2015met een gemiddelde score van 3.90/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.74/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.70/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Riesling

Witte riesling is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Elzas). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte riesling komt voor in vele wijngaarden: Elzas, Loirevallei, Languedoc & Roussillon, Lotharingen, Provence & Corsica, Rhônedal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Zuid-West.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Pfaffenheim.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Pfaffenheim

Wijnen sweet van Wijnmakerij Pfaffenheim gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van blauw koord, tonijn lasagne of kip met courgettes en kerrie.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • 2009met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2007met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • Gewürztraminer
  • Riesling

Het woord van de wijn: Filtratie

Zuivering van wijn met behulp van filters.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Pfaffenheim.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Pfaffenheim

Wijnen rood van Wijnmakerij Pfaffenheim gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, spel of gevogelte zoals recepten van vitale toon / vitello tonnato (italië), eendenborst met pepersaus of kip op een bedje van zomergroenten.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Pfaffenheim

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. vaak soorten aroma's van bebost, zwarte vruchten of rode bessen en soms ook aroma's van framboos, abrikoos of onderhout. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Pfaffenheim. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • 2010met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.05/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.69/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.50/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.49/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Sylvaner

De sylvaner wordt vooral in Duitsland en in de Elzas geteeld. De knoppen zijn enigszins katoenachtig en de jonge bladeren zijn groen. Hetzelfde geldt voor de geribde takken. Eenmaal rijp is de overheersende kleur goudgroen en zijn er kleine elliptische bessen met kleine tot middelgrote trossen te zien. De rijpe vrucht wordt dan versierd met vijflobbige bladeren. De onderkant van elk blad is licht behaard. Dit ras is gevoelig voor chlorose, grijsrot, echte meeldauw en meeldauw. Hij is ook gevoelig voor vorst en wind vanwege zijn lange takken. Hij kan op elke bodem worden geteeld, hoewel hij de voorkeur geeft aan steenachtige, zanderige en lichte bodems, en is een ideale begeleider van koud vlees, vis en schaaldieren. Hij is inderdaad middelzurig en biedt een complex geheel van aroma's zoals bittere amandel, fruitige en florale achtergronden. De smaak is een uitstekende combinatie van honing en gekonfijt of gedroogd fruit.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Pfaffenheim.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Pfaffenheim

Wijnen rose van Wijnmakerij Pfaffenheim gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of spel zoals recepten van potjevleesch (vlees in een potje), ham en kaastaart of oven-geroosterd konijn dat zichzelf kookt!.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Pfaffenheim

  • Pinot Noir

Het woord van de wijn: Apogee

Een periode die sterk varieert naargelang van het soort wijn en het oogstjaar, en die overeenkomt met het kwalitatieve optimum van een wijn. Na de piek komt de daling.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Pfaffenheim.

Plant u een wijnroute in de van Elzas? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Pfaffenheim.

Ontdek de druivensoort: Chasselas

Chasselas rosé is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het brengt een variëteit aan druiven voort die gebruikt wordt om wijn te maken. Maar hij kan ook etend op onze tafels gevonden worden! Deze variëteit wordt gekenmerkt door middelgrote trossen en middelgrote druiven. Chasselas rosé is te vinden in verschillende wijngaarden: Elzas, Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Loirevallei, Rhônedal, Languedoc & Roussillon, Provence & Corsica, Savoie & Bugey, Beaujolais.

Nieuws over Wijnmakerij Pfaffenheim en de wijnen van de streek

Vintage

Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 75. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE  We trappen een nieuw jaar WINELIFE af met een editie waar we het onder meer gaan hebben over Vintage. De term Vintage wordt vaak geassocieerd met tweedehandskleding van exclusieve couturiers. Bij mij niet, mijn gedachten dwalen dan af naar de bijzondere flessen in mijn kelder, de ontwikkelde kunststukken die allemaal een eigen verhaal met zich meedrag ...

5 vragen aan…

Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...

Gegrond

WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE  Gegrond Warmte te vinden bij een kaars en deze standaards zijn helemaal bijzonder. De kaars rust namelijk op een prachtig stuk steen. Steen dat ook de ondergrond voor onze wijnstokken kan zijn. De versie van graniet vinden we op de redactie de mooiste, maar er zijn er ook van bijvoorbeeld pyriet of marmer. Deze collectie sculpturale kandelaars is het nieuws ...

Het woord van de wijn: Filtratie

Zuivering van wijn met behulp van filters.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Elzas