De Domaine de la Touraize is een van de gebieden om te volgen in Jura.. Het biedt 21 wijnen te koop in de regio van Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Op zoek naar de beste Domaine de la Touraize wijnen in Jura van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine de la Touraize. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine de la Touraize wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.
Wijnen wit van Domaine de la Touraize gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, champignon of milde kaas zoals recepten van kalkoen blanquette met champignons, langzaam gegaard kalfsgebraad of karadoc burger (16 ingrediënten).
Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine de la Touraize. vaak soorten aroma's van groene appel, meloen of specerijen en soms ook aroma's van citrusschil, peper of stro. In de mond is de wit wijn van de Domaine de la Touraize. een wijn met een lekkere frisheid.
De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.
850 hectare en vormen een smalle strook land van bijna 80 km lang van noord naar zuid. Het totale areaal neemt gestaag toe, maar is nog altijd minder dan een tiende van het areaal dat twee eeuwen geleden met wijnstokken was beplant, voordat de druifluis de wijngaarden in de regio decimeerde. De wijnen uit de Jura worden verkocht onder vijf hoofdbenamingen, waarvan de Arbois en de Côtes du Jura de belangrijkste zijn. Vijf belangrijke druivensoorten worden gebruikt in de wijnen van de regio - drie traditionele en twee meer moderne import.
De eerste van de plaatselijke variëteiten is de Poulsard (of Ploussard zoals hij in de gemeenten Arbois en Pupillin wordt genoemd), een rode druif die ongeveer een vijfde van de aanplant in de regio voor zijn rekening neemt.
Wijnen bruisend van Domaine de la Touraize gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van vissen schelpen, bacalhau a bras (portugese kabeljauw) of rode bieten en roomkaas glaasjes.
Op de neus onthult de bruisend wijn van de Domaine de la Touraize. vaak soorten aroma's van appels, dierlijk of biologisch of fruit (van fruitbomen). In de mond is de bruisend wijn van de Domaine de la Touraize. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Wijnen rood van Domaine de la Touraize gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of wild zoals recepten van axoa van espelette ( 22ste vergadering ), heerlijke gemarineerde varkenskoteletten of stoofschotel van hele eend met witte wijn.
Op de neus onthult de rood wijn van de Domaine de la Touraize. vaak soorten aroma's van framboos, balsamico of zwarte vruchten en soms ook aroma's van specerijen, evolutie (veroudering) of peper.
Klimmende struiken met houtachtige stengels, scheuten genaamd, die druifachtige vruchten voortbrengen.
Wijnen rose van Domaine de la Touraize gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of wild zoals recepten van gebraden kalfsvlees grand-mère madou, croque madame of wild zwijn met honing.
Trousseau noir is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Jura). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en middelgrote druiven. Trousseau noir komt voor in vele wijngaarden: Jura, Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Rhône-vallei, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon.
Wijnen sweet van Domaine de la Touraize gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van coco de paimpol, croque-monsieur met tonijn of quiche met tonijn, paprika en tomaat.
Een wijn waarvan de zuurgraad het overheersende kenmerk is, waardoor hij fris en nerveus is.
Plant u een wijnroute in de van Jura? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine de la Touraize.
Savagnin is een wit druivenras afkomstig uit het Oostenrijkse Tirol. Het is in de Franche Comté terechtgekomen en werd al snel het paradepaardje van de Jura. Neef van de gewurztraminer, hij geeft kleine witte trossen. De bessen hebben een dikke schil die goed bestand is tegen grijsrot en tegen ziekten in het algemeen. Savagnin gedijt goed op mergelbodems en is een zeer aromatisch druivenras. Hij wordt gebruikt voor de productie van vin jaune, waarvan de AOC Château-Châlon het meest representatief is. Deze druivensoort brengt ook vin de paille voort, een zoete wijn waarvoor de rijpe druiven minstens 6 weken op een bed van stro worden gedroogd alvorens te worden geperst. De bekendste AOC's voor strowijn zijn: Arbois, Côtes-du-Jura en Etoile. Savagnin wordt ook gebruikt om Macvin du Jura, een likeurwijn, en Crémants du Jura te maken.Witte wijnen gemaakt van Savagnin hebben een groot rijpingspotentieel. Ze hebben een krachtig en complex aroma met noten van walnoot, amandel, hazelnoot, bloemen, honing en groene appel.
Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
Klimmende struiken met houtachtige stengels, scheuten genaamd, die druifachtige vruchten voortbrengen.
