Wijnmakerij Clovis PonceletMercurey
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Mercurey
Overeenkomsten die perfect werken met Mercurey.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Mercurey
De Mercurey van Wijnmakerij Clovis Poncelet gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van aangepaste vietnamese fondue, potjevlesch (noord-frankrijk) of gevulde parelhoen in de oven.
Details en technische informatie over de Mercurey van de Wijnmakerij Clovis Poncelet
Ontdek de druivensoort: Pinot noir
Elegante rode wijnen, licht van kleur met zijdezachte tannines, met aroma's van aardbei, kers en framboos, evolueren naar bodem van het bos, paddenstoel en kruiden bij het rijpen. Frisse zuurgraad, delicate afdronk. Ster van de Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pijler van de Champagne (Blanc de Noirs) en handelsmerk van Oregon, Central Otago en Sonoma Coast. Vroegrijpend Bourgondisch ras, een van de grootste ter wereld.
Informatie over de Wijnmakerij Clovis Poncelet.
De Wijnmakerij Clovis Poncelet maakt deel uit van gebieden te volgen in Mercurey.. Het biedt 7 wijnen te koop in de regio van Mercurey om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Mercurey
Rode hoofdstad van de Côte chalonnaise: Pinot Noir als koninklijke rode wijn (~80%) - diep robijnrood met tonen van kers, framboos, zwarte bes en viooltje, evoluerend naar leer, onderhout en specerijen bij rijping, gestructureerde tannines en vlezige afdronk, goede bewaaraanleg. Chardonnay in ruime witte wijnen (citrus, witte bloemen, amandel, brioche). AOC (1936), ~640 ha over Mercurey en Saint-Martin-sous-Montaigu, kalkmergel, 32 Premiers Crus (Clos du Roi, Clos l'Évêque).
De wijnstreek van Bourgogne
Absolute referentie voor grote terroirwijnen: opulente, minerale Chardonnay in witte wijnen (verfijnde Chablis, boterige Meursault, majestueuze Montrachet), fijne en zijdezachte Pinot Noir in rode wijnen (krachtige Gevrey, gestructureerde Pommard, delicate Volnay). Uitzonderlijke bewaarrode wijnen met complexe tonen - rood fruit, onderhout, boter, hazelnoot. Enkele levendige Aligoté en lichte Gamay (Mâconnais). 29.
Het woord van de wijn: Agressief
Wordt gezegd van een wijn met een buitensporige, bijtende en onaangename zuurgraad.
