Wijnen van de druivensoort Koshu van Japan
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Koshu als enkel ras of als blend van Japan.
Meer informatie over de druivensoort Koshu.
Een van de oudste variëteiten die in Japan worden geteeld, meestal in prieeltjes/pergola's, meestal gebruikt als tafeldruif en sinds kort gevinifieerd en geassocieerd met andere variëteiten. Het is een Vitis vinifera die ook bekend is in Australië, Nieuw-Zeeland, Duitsland, de Verenigde Staten... vrijwel onbekend in Frankrijk.
Meer informatie over van Japan wijnen
Japan is beroemd om zijn sake, een rijstwijn, maar er wordt hier al honderden jaren of langer druivenwijn gemaakt. Bier en whisky hebben ook een plaats veroverd in het bewustzijn van de moderne Japanners, en zijn zelfs belangrijke bijdragers aan de nationale economie geworden. De wijnbouw heeft een lange geschiedenis in Japan, en er zijn verschillende verhalen over de oorsprong ervan. De meest voorkomende is dat in 718 AD een boeddhistische monnik de naam van een wijngaard kreeg.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Koshu?
- CitrusAanwezig in 60% van Koshu.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 58% van Koshu.
- OnderhoutAanwezig in 36% van Koshu.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 27% van Koshu.
- BebostAanwezig in 26% van Koshu.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 20% van Koshu.
- SpecerijenAanwezig in 17% van Koshu.
- PlantAanwezig in 16% van Koshu.
- Tropisch fruitAanwezig in 16% van Koshu.
- CitrusAanwezig in 13% van Koshu.
- BloemenAanwezig in 13% van Koshu.
- CitroenAanwezig in 11% van Koshu.
- MineraalAanwezig in 9% van Koshu.
- Groene appelAanwezig in 9% van Koshu.
- GrapefruitAanwezig in 8% van Koshu.
- AppelsAanwezig in 7% van Koshu.
- BestandAanwezig in 6% van Koshu.
- PeerAanwezig in 6% van Koshu.
- VissenAanwezig in 5% van Koshu.
- Rode bessenAanwezig in 5% van Koshu.
Nieuws van het Koshu soort
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...