Wijnen van de druivensoort Koshu van Yamanashi-ken
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Koshu als enkel ras of als blend van Yamanashi-ken.
Meer informatie over de druivensoort Koshu.
Een van de oudste variëteiten die in Japan worden geteeld, meestal in prieeltjes/pergola's, meestal gebruikt als tafeldruif en sinds kort gevinifieerd en geassocieerd met andere variëteiten. Het is een Vitis vinifera die ook bekend is in Australië, Nieuw-Zeeland, Duitsland, de Verenigde Staten... vrijwel onbekend in Frankrijk.
Meer informatie over de regio van Yamanashi-ken.
Yamanashi is de eerste geografische aanduiding (GI) voor wijn in Japan. Het is opgericht in 2013 en bevindt zich in de gelijknamige prefectuur. Yamanashi wordt aangeprezen als de bakermat van de wijnproductie in Japan. De belangrijkste druivenrassen die hier worden geteeld zijn de inheemse witte druif vitis vinefera Koshu en de lichtrode hybride Muscat Bailey A, geselecteerd in Japan.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Koshu?
- CitrusAanwezig in 61% van Koshu.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 59% van Koshu.
- OnderhoutAanwezig in 37% van Koshu.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 28% van Koshu.
- BebostAanwezig in 27% van Koshu.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 21% van Koshu.
- SpecerijenAanwezig in 18% van Koshu.
- PlantAanwezig in 16% van Koshu.
- Tropisch fruitAanwezig in 16% van Koshu.
- CitrusAanwezig in 14% van Koshu.
- BloemenAanwezig in 13% van Koshu.
- CitroenAanwezig in 12% van Koshu.
- MineraalAanwezig in 9% van Koshu.
- Groene appelAanwezig in 9% van Koshu.
- GrapefruitAanwezig in 8% van Koshu.
- BestandAanwezig in 7% van Koshu.
- AppelsAanwezig in 7% van Koshu.
- PeerAanwezig in 6% van Koshu.
- VissenAanwezig in 5% van Koshu.
- Rode bessenAanwezig in 5% van Koshu.
Nieuws van het Koshu soort
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...