Wijnen van de druivensoort Sylvaner

Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Sylvaner als enkel ras of als blend .

Meer informatie over de druivensoort Sylvaner.

De sylvaner wordt vooral in Duitsland en in de Elzas geteeld. De knoppen zijn enigszins katoenachtig en de jonge bladeren zijn groen. Hetzelfde geldt voor de geribde takken. Eenmaal rijp is de overheersende kleur goudgroen en zijn er kleine elliptische bessen met kleine tot middelgrote trossen te zien. De rijpe vrucht wordt dan versierd met vijflobbige bladeren. De onderkant van elk blad is licht behaard. Dit ras is gevoelig voor chlorose, grijsrot, echte meeldauw en meeldauw. Hij is ook gevoelig voor vorst en wind vanwege zijn lange takken. Hij kan op elke bodem worden geteeld, hoewel hij de voorkeur geeft aan steenachtige, zanderige en lichte bodems, en is een ideale begeleider van koud vlees, vis en schaaldieren. Hij is inderdaad middelzurig en biedt een complex geheel van aroma's zoals bittere amandel, fruitige en florale achtergronden. De smaak is een uitstekende combinatie van honing en gekonfijt of gedroogd fruit.

Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Sylvaner?

Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 78% van Sylvaner.
OnderhoutAanwezig in 77% van Sylvaner.
CitrusAanwezig in 73% van Sylvaner.
Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 49% van Sylvaner.
Tropisch fruitAanwezig in 43% van Sylvaner.
PlantAanwezig in 35% van Sylvaner.
BebostAanwezig in 34% van Sylvaner.
CitrusAanwezig in 33% van Sylvaner.
Evolutie (veroudering)Aanwezig in 31% van Sylvaner.
AppelsAanwezig in 30% van Sylvaner.

SpecerijenAanwezig in 29% van Sylvaner.
MineraalAanwezig in 25% van Sylvaner.
HoningAanwezig in 23% van Sylvaner.
VissenAanwezig in 22% van Sylvaner.
BloemenAanwezig in 21% van Sylvaner.
CitroenAanwezig in 20% van Sylvaner.
PeerAanwezig in 20% van Sylvaner.
Groene appelAanwezig in 16% van Sylvaner.
AbrikoosAanwezig in 15% van Sylvaner.
CrèmeAanwezig in 10% van Sylvaner.

Nieuws van het Sylvaner soort

Wijn drinken in Zuid-Tirol: wijn anno 1142

De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken – die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Wijn drinken in Zuid-Tirol De bodems waarop de Zuid-Tiro ...

Een jaar uit het leven van een wijnbouwer

Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...

Cava met Pasen

De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...