Hongarije, in Midden-Europa, heeft zijn reputatie in de wijnwereld verdiend met slechts enkele wijnstijlen, maar eeuwenlang is het een wijnland geweest met een grote diversiteit. Naast de zoete wijnen van Tokaj en het stierenbloed van Eger omvat het assortiment Hongaarse wijnen droge witte wijnen van de oevers van het Balatonmeer, Somló en Neszmély, en fijnere rode wijnen uit verschillende streken, waaronder Villány, Sopron en Szekszard.
De Hongaarse wijncultuur gaat terug tot de Romeinse tijd en heeft vele politieke, religieuze en economische uitdagingen overleefd, waaronder de islamitische overheersing in de 16e eeuw (toen alcohol verboden was) en de phylloxera-epidemie aan het eind van de 19e eeuw.
De moderne Hongaarse wijngebieden liggen verspreid over het hele land.
Sopron in het noordwesten is 370 kilometer verwijderd van Tokaj in het noordoosten en ongeveer tweederde van die afstand van Hajós-Baja in het zuiden. Tussen deze twee kerngebieden liggen de 22 officiële wijngebieden van het land, elk met zijn eigen mix van cultuur, geschiedenis, terroir en wijnstijl. De wijngaarden van de zuidelijke vlakten zijn bijvoorbeeld heel anders dan de wijngaarden van de westelijke oevergebieden en de noordoostelijke uitlopers.
Het oostelijk deel van Hongarije wordt omringd door de Karpaten, die een aanzienlijke invloed hebben op het plaatselijke klimaat en het land beschermen tegen de koude winden die anders uit heel Polen en West-Oekraïne zouden waaien.
Het over het algemeen continentale klimaat wordt ook gematigd door het Balatonmeer en het Neusiedlmeer, waardoor een langer en gematigder groeiseizoen mogelijk is.
De belangrijkste druivenrassen die momenteel in de Hongaarse wijngaarden worden geteeld, zijn een mengsel van traditionele regionale rassen en internationale rassen van Franse oorsprong die bekender zijn en gemakkelijker in de handel kunnen worden gebracht. Traditionele Hongaarse witte wijnsoorten zijn onder meer Furmint en Hárslevelű (de witte druiven die in Tokaj worden gebruikt), Olaszrizling, Leányka en Kéknyelűkekfra. Zij hebben onlangs gezelschap gekregen van een reeks nieuwe kruisen, zoals Irsai Olivér, Cserszegi Fűszeres, Zefír en Zenit, waarvan een aantal ter plaatse door Hongaarse ampelmakers is gecreëerd.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen van de regio van Hongarije gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van pikant eten, zoet dessert of beef zoals recepten van kefta, expresse kersen clafoutis of rundertong in hete augurkensaus.
Op de neus onthult van de regio van Hongarije. vaak soorten aroma's van aardbeien, gedroogde abrikozen of vanille en soms ook aroma's van bosbes, volwassen of crème. In de mond is van de regio van Hongarije. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
28 augustus 2022 houdt menig wijnliefhebber in Nederland vrij om Chateau voor Buren te bezoeken. Dit jaar alweer voor de negende keer komen wijnaanbieders uit heel Nederland naar Buren en laten de bezoekers genieten van een scala aan wijnen. In hoeverre bent u bekend met de Portugese wijnen, wijnen uit Zuid-Afrika, Griekenland, Bulgarije, Hongarije, Oostenrijk, Armenië, de “oude” Franse wijngebieden etc. Wilt u meer weten van champagnes? Of wilt u de bevestiging krijgen dat ook de wijnen uit ons ...
Mooi hè, wanneer de herfst de wijnbladeren rood kleurt. Op de foto zie je de Leithaberg in de streek Burgenland, vlak bij Hongarije. In Burgenland worden rode wijnen boordevol smaak geproduceerd onder invloed van het warme, continentale Pannonische klimaat. Kies er een paar uit met hulp van onze wijntips. TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN Oostenrijkse wijnstreken | Aflevering 3: Burgenland Het heeft iets magisch, dit gebied. Weten we het nog van onze aardrijkskundeles? De Pannoni ...
Suikerbommetje De extreem geurige, geparfumeerde, bloemige aroma’s maken de muskaatstijl onmiddellijk herkenbaar. Een van de druivensoorten uit de muscat-familie binnen de Vitis vinifera is deze muscat ottonel. De druif is bekend van droge wijnen uit de Elzas en Hongarije met een lichte, groengele kleur en die karakteristieke muskaataroma’s. Ze zijn over het algemeen iets frisser en droger dan wijnen van de bekendere gele muskaat. Beroemd en smeltend op de tong zijn de laat geoogste, zoete (dess ...
