Wijnmakerij ValloneSalice Salentino Riserva
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met beef, lam of pasta.
Smaakstructuur van Salice Salentino Riserva van Wijnmakerij Vallone
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Salice Salentino Riserva van Wijnmakerij Vallone van de regio van Puglia. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Salice Salentino Riserva van Wijnmakerij Vallone van de regio van Puglia. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of hout & toast en soms ook aroma's van specerijen, rode bessen of zwarte vruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Salice Salentino Riserva
Overeenkomsten die perfect werken met Salice Salentino Riserva.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Salice Salentino Riserva
De Salice Salentino Riserva van Wijnmakerij Vallone gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van rundvlees bourguignon met tomaat, zeevruchten lasagne of lamsschouder met een lepel.
Details en technische informatie over de Salice Salentino Riserva van de Wijnmakerij Vallone
Ontdek de druivensoort: Dureza
Gestructureerde, gekleurde rode wijnen met een donkerrode kleur, stevige tannines en een dichte mond, met aroma's van zwarte vruchten (braam, zwarte bes), kruiden, zwarte peper en kruidachtige tonen die doen denken aan Syrah. Vrijwel verdwenen uit de commerciële teelt, bewaard voor zijn uitzonderlijke genetische waarde. Geteeld in rassencolleties en erfgoedpercelen in de Ardèche. Inheems Frans zwart ras uit de Ardèche, vader van de Syrah (moeder = Mondeuse Blanche).
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Salice Salentino Riserva van de Wijnmakerij Vallone zijn 2017, 2013, 0, 2016
Informatie over de Wijnmakerij Vallone.
De Wijnmakerij Vallone maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 44 wijnen te koop in de regio van Salice Salentino om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Salice Salentino
Apulische DOC in de hak van de laars (Salento), rijk van inheemse Negroamaro (min. 75-90%) op terra rossa. Signatuurkrachtige zonnige rode met gekonfijte zwarte kers, braam, tabak, leer, zoethout en zoete kruidentoets, ronde tannines en warme mond — zuiderhitte in de fles. Vaak aangevuld met aromatische Malvasia Nera.
De wijnstreek van Puglia
Hak van de laars, 80% rode wijngaard, zonnig en gul. Vlezige, jamachtige Primitivo (= Zinfandel) met zwarte kers, pruim, chocolade, kruiden, krachtige alcohol, gesmolten tannines, ster in Primitivo di Manduria. Diepe Negroamaro (zwart-bitter) met bittere afdronk in Salice Salentino. Gestructureerde Nero di Troia, kruidige Susumaniello.
Het woord van de wijn: Grenache noir
Grenache is een zwarte druivensoort van oorsprong uit Spanje en is een van de grote kwaliteitsvariëteiten van Zuid-Frankrijk. Soms wordt hij alleen gevinifieerd, maar meestal wordt hij gemengd met een of meer andere Rhône- of zuidelijke druivenrassen met complementaire kwaliteiten, zoals Syrah, Mourvèdre, Carignan of Cinsault. De wijnen zijn warm, met aroma's van rood fruit (kersen) en specerijen; ze oxideren met de tijd. Grenache noir, alleen of in zeer grote hoeveelheden gevinifieerd, is ook een uitstekende natuurlijke zoete wijn in de Roussillon (Rivesaltes, Banyuls, Maury) en in de Rhônevallei (Rasteau).
