Wijnmakerij StratusConsorzio
Wijn rood
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Cabernet franc en de Sangiovese.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of beef.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Consorzio van Wijnmakerij Stratus van de regio van Ontario. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van hout & toast, specerijen of rode bessen.
Lekker eten en wijn proeven met Consorzio
Overeenkomsten die perfect werken met Consorzio.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Consorzio
De Consorzio van Wijnmakerij Stratus gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van puchero, piccata met kaas of koolschotel.
Details en technische informatie over de Consorzio van de Wijnmakerij Stratus
Ontdek de druivensoort: Cabernet franc
Soepele, geurige rode wijnen met fijne tannines en levendige frisheid, met aroma's van framboos, viooltje, groene paprika, potlood en zachte kruiden. Ster van de Loire als single variety (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) en van de rechteroever van Bordeaux in blends (Cheval Blanc 60%). Ook in halfdroge Anjou-rosés. Historisch Bordeaux-ras, ouder van Cabernet-Sauvignon, Merlot en Carmenère.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Consorzio van de Wijnmakerij Stratus zijn 2017, 2015, 0
Informatie over de Wijnmakerij Stratus.
De Wijnmakerij Stratus maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 37 wijnen te koop in de regio van Niagara-on-the-Lake om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Niagara-on-the-Lake
Niagara-schiereiland aan het Ontariomeer, 's werelds grootste icewine-producent (>90% van de Canadese productie). Signature ijswijnen: geconcentreerde zoete wijnen met gekonfijte abrikoos, mango, gele perzik, honing, gekonfijte citrus en bloemige toets, onctueuze mond in balans door pittige zuren — op aromatische Vidal, strakke Riesling en Cabernet Franc met rood fruit. Ook stille wijnen: volle Chardonnay, fijne Pinot Noir. Inniskillin, Peller iconisch.
De wijnstreek van Ontario
Wereldreferentie voor Canadese Icewine: uitzonderlijke zoete wijnen van aan de stok bevroren druiven, gouden kleur, tonen van gekonfijte abrikoos, mango, honing, citrus en exotisch fruit, opulente suiker in evenwicht met strakke zuren (Vidal voor het fruit, Riesling voor de finesse). Stille wijnen uit koel klimaat: minerale Riesling, precieze Chardonnay, fijne Pinot Noir (kers, kreupelhout), peperige Cabernet Franc. ~5. 500 ha op het Niagara-schiereiland tussen Ontariomeer en steilrand, VQA.
Het woord van de wijn: Zuur (smaak)
Zuurheid is aanwezig in alle wijnen, en is essentieel in witte wijnen. Zij is het gevolg van de aanwezigheid van verschillende organische zuren in de wijn, en komt in de mond tot uiting door een gevoel van frisheid in combinatie met andere elementen, zoals mineraliteit of een noot van bitterheid. Matig aanwezig, brengt het reliëf en levendigheid in de wijn.
