Wijnmakerij StratusChardonnay
Wijn wit
In de mond is deze wijn wit. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, vegetarisch gerecht of gevogelte.
Smaakstructuur van Chardonnay van Wijnmakerij Stratus
Slight | Krachtig | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Chardonnay van Wijnmakerij Stratus van de regio van Ontario. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Chardonnay van Wijnmakerij Stratus van de regio van Ontario. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of fruit (van fruitbomen).
Lekker eten en wijn proeven met Chardonnay
Overeenkomsten die perfect werken met Chardonnay.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Chardonnay
De Chardonnay van Wijnmakerij Stratus gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van omelet met aardappel en spek, gegratineerde pompoen en tonijn of quiche zonder deeg.
Details en technische informatie over de Chardonnay van de Wijnmakerij Stratus
Ontdek de druivensoort: Chardonnay
Witte wijnen met vele gezichten: mineraal en strak bij Chablis (citroen, groene appel, vuursteen), weelderig en boterachtig bij Meursault en Puligny-Montrachet (hazelnoot, brioche, gele vruchten), gespannen en krijtig in de Champagne (Blanc de Blancs). Ook als mousserende wijn en breed geëxporteerd (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Chardonnay van de Wijnmakerij Stratus zijn 2018, 2014, 2016, 0 en 2017.
Informatie over de Wijnmakerij Stratus.
De Wijnmakerij Stratus maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 37 wijnen te koop in de regio van Niagara Lakeshore om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Niagara Lakeshore
VQA Niagara Peninsula sub-appellation (Wellandkanaal tot Niagararivier, 3 km inland, glacio-lacustriene klei-silten en deltaische zanden op Halton till en Queenston schalie): Riesling, Chardonnay en Pinot Noir tekenen als cool-climate koningen — rijke fruitige aromas gebalanceerd door geciseleerde zuurgraad, rijpe en volle expressie van laat-rijpende varieteiten. Cabernet Franc en Gamay Noir in rood. Meer Ontario tempereert koele zomers en verwarmde nachten, verlengd groeiseizoen.
De wijnstreek van Ontario
Wereldreferentie voor Canadese Icewine: uitzonderlijke zoete wijnen van aan de stok bevroren druiven, gouden kleur, tonen van gekonfijte abrikoos, mango, honing, citrus en exotisch fruit, opulente suiker in evenwicht met strakke zuren (Vidal voor het fruit, Riesling voor de finesse). Stille wijnen uit koel klimaat: minerale Riesling, precieze Chardonnay, fijne Pinot Noir (kers, kreupelhout), peperige Cabernet Franc. ~5. 500 ha op het Niagara-schiereiland tussen Ontariomeer en steilrand, VQA.
Het woord van de wijn: Malolactische gisting
Ook bekend als tweede gisting of kortweg malo. Dit is de afbraak (onder invloed van bacteriën) van het van nature in de wijn aanwezige appelzuur tot milder, minder agressief melkzuur. Sommige producenten of wijnhuizen weigeren deze bewerking door de malo te "blokkeren" (door koude en toevoeging van SO2) om een maximum aan zuurtegraad te behouden die de aroma's draagt en het gevoel van frisheid accentueert.
