Wijnmakerij Rock StreamDry Riesling
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Dry Riesling van de Wijnmakerij Rock Stream. staat in de top 0 van wijnen van Seneca Lake..
Details en technische informatie over de Dry Riesling van de Wijnmakerij Rock Stream
Ontdek de druivensoort: Franc noir de la Haute-Saône
Lichte en frisse rode wijnen voor jong drinken, heldere robijnkleur, zachte tannines en een luchtig mondgevoel met levendige zuurgraad; kenmerkende aroma's van rood fruit (kers, rode bes) en discrete bloemige noten. Vertrouwelijk erfgoedprofiel. Bijna verdwenen, bewaard in enkele rassenconservatoria. Autochtoon Frans zwart druivenras uit de Franche-Comté.
Informatie over de Wijnmakerij Rock Stream.
De Wijnmakerij Rock Stream maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 20 wijnen te koop in de regio van Seneca Lake om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Seneca Lake
Cool-climate sub-AVA van de Finger Lakes (NY, 2003) rond het grootste gelijknamige gletsjermeer (180 m diep): Riesling als witte koning — levendig en aromatisch met citrus, groene appel, witte bloemen, perzik en uitgesproken leisteenmineraliteit, gebeitelde zuren en bereik van droog tot zoet. Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir en hybriden als aanvulling. AVA, modererend meereffect, verlengd seizoen, leisteenbodems.
De wijnstreek van New York
3e wijnstaat van Amerika qua volume, opvallende diversiteit. Finger Lakes het kenmerk: Riesling uit koel klimaat, droog tot halfdroog, mineraal en levendig met tonen van limoen, appel, evoluerende petroleum en witte bloemen — een Amerikaanse referentie. Warmer Long Island voor peperige Cabernet Franc en soepele Merlot. Hudson Valley (Seyval, Vidal).
Het woord van de wijn: Oenoloog
Specialist in wijnbereidingstechnieken. Het is een beroep en geen passie: men kan oenofiel zijn zonder oenoloog te zijn (en omgekeerd ook!). Voorheen was de studie oenologie verbonden aan de faculteit farmacie, maar nu is zij zelfstandig geworden en heeft zij een eigen universitaire opleiding. Wijn leren maken vereist een goede chemische achtergrond, maar ook, en in toenemende mate, een goede kennis van de plant. Sommige oenologen werken in laboratoria (analyse). Anderen, de adviserende oenologen, werken rechtstreeks op de eigendommen.
