Wijnmakerij DefinitionShiraz
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of wild.
Smaakstructuur van Shiraz van Wijnmakerij Definition
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Shiraz van Wijnmakerij Definition van de regio van Australie du Sud. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Shiraz van Wijnmakerij Definition van de regio van Australie du Sud. vaak soorten aroma's van kers, eik of volwassen en soms ook aroma's van bosbes, rode bessen of vanille.
Lekker eten en wijn proeven met Shiraz
Overeenkomsten die perfect werken met Shiraz.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Shiraz
De Shiraz van Wijnmakerij Definition gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van met rundvlees en kruiden gevulde paprika's, lamsvlees in pikante saus of aiguillette van eend met honing.
Details en technische informatie over de Shiraz van de Wijnmakerij Definition
Ontdek de druivensoort: Ciliegiolo
Soepele en smakelijke rode wijnen met een diepe ruby kleur, zachte tannines en een ronde mond, met intense aroma's van rijpe rode kers (vandaar de naam, ciliegio = kersenboom), framboos, pruim, viooltje en zachte specerijen. Frisse zuurgraad, best jong of kort gerijpt. Als monovariëteit in Maremma Toscana DOC, Lazio en Umbrië, en in blend met Sangiovese (waarvan het mogelijk de genetische ouder is). Inheems Toscaans Italiaans druivenras.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Shiraz van de Wijnmakerij Definition zijn 2015, 2018, 2017, 2016
Informatie over de Wijnmakerij Definition.
De Wijnmakerij Definition maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 37 wijnen te koop in de regio van McLaren Vale om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van McLaren Vale
Zuid-Australisch uithangbord van de mediterrane Shiraz: koningsrood (~60% van de wijngaard) krachtig en zijdezacht met tonen van braam, pruim, pure chocolade, eucalyptus en een vleugje zoete kruiden, fluweelzachte tannines en stralend fruit. Vermaarde oude-stokken-Grenache (kers, garrigue, peper), stevige Cabernet Sauvignon en dichte Mourvèdre ter aanvulling. Frisse Chardonnay en Vermentino in wit. Regio 38 km ten zuiden van Adelaide, met de meest geodiverse bodems ter wereld.
De wijnstreek van Australie du Sud
Bakermat van de grote Australische Shiraz: krachtige, zonnige rode wijnen met tonen van braam, gekonfijte pruim, peper, chocolade en eucalyptus, ruime tannines en stralend fruit (Barossa, McLaren Vale). Stevige, muntige Cabernet Sauvignon op Coonawarra (terra rossa). Droge, citroenige Riesling uit Clare en Eden Valley, recht en strak. Frisse Sauvignon en Chardonnay uit Adelaide Hills.
Het woord van de wijn: Chaptalisatie
De toevoeging van suiker bij de gisting van de most, een oude praktijk, maar theoretisch onderzocht door Jean-Antoine Chaptal aan het begin van de 19e eeuw. De suiker wordt omgezet in alcohol en maakt het mogelijk het natuurlijke gehalte van de wijn te verhogen in een zwak of koud jaar, of - twijfelachtiger - wanneer de wijnboer een te grote oogst heeft om een goede rijpheid te verkrijgen.
