De Wijnmakerij Dalaheim Castellum van Jura

Wijnmakerij Dalaheim Castellum
Het domein biedt 4 verschillende wijnen aan.
3.4
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.4.
Het is gerangschikt bij de top 1421 van domeinen van Jura.
Het bevindt zich in Jura.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Dalaheim Castellum. op Facebook

De Wijnmakerij Dalaheim Castellum is een van de gebieden om te volgen in Jura.. Het biedt 4 wijnen te koop in de regio van Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Dalaheim Castellum.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Dalaheim Castellum wijnen in Jura van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Dalaheim Castellum. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Dalaheim Castellum wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Dalaheim Castellum.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

Wijnen rood van Wijnmakerij Dalaheim Castellum gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van pot-au-feu, ghormeh sabzi (iraanse gekruide lamsstoofpot) of kip met maroilles.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

  • 2009met een gemiddelde score van 3.60/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

  • Cabernet Sauvignon

Ontdekking van het wijngebied van Jura

De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.

850 hectare en vormen een smalle strook land van bijna 80 km lang van noord naar zuid. Het totale areaal neemt gestaag toe, maar is nog altijd minder dan een tiende van het areaal dat twee eeuwen geleden met wijnstokken was beplant, voordat de druifluis de wijngaarden in de regio decimeerde. De wijnen uit de Jura worden verkocht onder vijf hoofdbenamingen, waarvan de Arbois en de Côtes du Jura de belangrijkste zijn. Vijf belangrijke druivensoorten worden gebruikt in de wijnen van de regio - drie traditionele en twee meer moderne import.

De eerste van de plaatselijke variëteiten is de Poulsard (of Ploussard zoals hij in de gemeenten Arbois en Pupillin wordt genoemd), een rode druif die ongeveer een vijfde van de aanplant in de regio voor zijn rekening neemt.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Dalaheim Castellum.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

Wijnen wit van Wijnmakerij Dalaheim Castellum gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

  • Solaris

Ontdek de druivensoort: Solaris

Interspecifieke kruising tussen merzling x Geisenheim 6493 (zarya severa x muscat ottonel), in 1975 in Duitsland verkregen door Norbert Becker. Het heeft de bijzonderheid dat het slechts één gen heeft voor resistentie tegen meeldauw en echte meeldauw. Hij komt voor in Duitsland, België, Italië, Zwitserland, Nederland, Denemarken, Engeland, enz. In Frankrijk is hij nog weinig bekend.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Dalaheim Castellum.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

Wijnen rose van Wijnmakerij Dalaheim Castellum gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .

Het woord van de wijn: Basiswijn

Een droge, stille wijn die bestemd is voor de bereiding van mousserende wijnen (champagne, crémants, enz.). De basiswijnen ondergaan een tweede gisting in de fles voor de productie van koolzuurgas, en dus van bubbels.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Dalaheim Castellum.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Dalaheim Castellum

Wijnen sweet van Wijnmakerij Dalaheim Castellum gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, champignon of milde kaas zoals recepten van kip met groene olijven, champignontaart, zo simpel en zo lekker! of piccata met kaas.

Ontdek de druivensoort: Gamay noir

Gamay is een Bourgondische druivensoort die al sinds de 14e eeuw bestaat. Uit vrees voor concurrentie met de Pinot Noir uit de Bourgogne, werd de Gamay uiteindelijk uit de grond gestampt en in de Beaujolais-streek aangeplant, van Macon tot Lyon. Deze kiezel- en graniethoudende bodems zijn er perfect geschikt voor, en hij geeft hier zijn beste resultaten. Maar hij is ook overal in Frankrijk aangeplant, zoals in Lotharingen, in de Loirevallei, in Bugey, in Savoie en in Auvergne. Gamay is vroeg en zeer productief en moet worden beperkt, zodat kwaliteit het wint van kwantiteit. Korte wintersnoei van de twijgen en een hoge dichtheid van de wijnstokken per hectare zijn de methoden die het mogelijk maken zeer fruitige, frisse en smakelijke rode wijnen te produceren. Gamay is ook zeer populair in rode wijnfutures, en levert wijnen op uit de Beaujolais streek met een zeer interessant karakter en rijpingspotentieel. De AOC's Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... en vele vins de pays zijn er trots op. Vandaag wordt in Frankrijk ongeveer 36.000 hectare Gamay verbouwd, waarvan 22.000 hectare in de Beaujolais.

Ontdek de druivensoort: Bertille Seyve 450

Een interspecifieke kruising gemaakt door Bertille Seyve (1864-1944) tussen de Seibel 2003 en de Noah, waar hij sterk op lijkt. Hij werd vooral geteeld in de westelijke departementen van Frankrijk, maar ook in de Rhônevallei en de Ain.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Jura