Wijnen van de druivensoort Sercial van Beiras
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Sercial als enkel ras of als blend van Beiras.
Meer informatie over de druivensoort Sercial.
Portugees, een oude druivensoort die met name in de regio Minho en op het eiland Madeira wordt geteeld. Het mag niet worden verward met cerceal branco en cerceal du Dâo, die ook verwant zijn met ramisco, trincadeira uit Alentejo, alvarelhâo uit Douro, enz. De Sercial komt voor in Portugal, Spanje, Italië, Bulgarije, Oekraïne, de Krim, Rusland, Argentinië, Zuid-Afrika, ... weinig bekend in Frankrijk.
Meer informatie over de regio van Beiras.
Beiras (Beira) is een traditionele administratieve regio in de noordelijke helft van Portugal. Het is ook de naam van de wijnclassificatie IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), vroeger bekend als Vinho Regional, die de hele regio bestrijkt. In Beiras wordt een breed scala aan wijnen geproduceerd - de rode wijnen uit de regio zijn typische rijke, diepgekleurde wijnen gemaakt van Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Touriga Nacional, en worden soms versterkt om hun bekendere Portneven te evenaren. De witten zijn meestal gebaseerd op Fernão Pires en Bical, waarbij de laatste een variëteit met kleine korrels is, met de liefkozende bijnaam Borrado das Moscaos ("vliegenpoep").
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Sercial?
- AnanasAanwezig in 1% van Sercial.
- OnderhoutAanwezig in 1% van Sercial.
- HoningAanwezig in 1% van Sercial.
- ZoutigAanwezig in 1% van Sercial.
- MeloenAanwezig in 1% van Sercial.
- StroAanwezig in 1% van Sercial.
- GistAanwezig in 1% van Sercial.
- Gedroogde abrikozenAanwezig in 1% van Sercial.
- OlieAanwezig in 1% van Sercial.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 1% van Sercial.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 1% van Sercial.
- OranjeAanwezig in 1% van Sercial.
- PlantAanwezig in 1% van Sercial.
- BebostAanwezig in 1% van Sercial.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 1% van Sercial.
- SpecerijenAanwezig in 1% van Sercial.
- CitrusAanwezig in 1% van Sercial.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 1% van Sercial.
- BloemenAanwezig in 1% van Sercial.
- Gedroogd fruitAanwezig in 1% van Sercial.
Nieuws van het Sercial soort
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...