Wijnen van de druivensoort Sercial van Portugal
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Sercial als enkel ras of als blend van Portugal.
Meer informatie over de druivensoort Sercial.
Portugees, een oude druivensoort die met name in de regio Minho en op het eiland Madeira wordt geteeld. Het mag niet worden verward met cerceal branco en cerceal du Dâo, die ook verwant zijn met ramisco, trincadeira uit Alentejo, alvarelhâo uit Douro, enz. De Sercial komt voor in Portugal, Spanje, Italië, Bulgarije, Oekraïne, de Krim, Rusland, Argentinië, Zuid-Afrika, ... weinig bekend in Frankrijk.
Meer informatie over van Portugal wijnen
Portugal heeft de afgelopen twee decennia een soort wijnrevolutie doorgemaakt, waarbij de wijnbouwtechnologieën, -stijlen en -attitudes zijn gemoderniseerd. Dit oerland van de Oude Wereld is al lang beroemd om zijn versterkte wijnen (Port en Madeira) en zijn lichte, pittige Vinho Verde. Maar het trekt nu veel aandacht voor zijn nieuwe golf van rijke, rijpe tafelwijnen, vooral de rode wijnen uit de Dourovallei. De plaats van Portugal in de wijnwereld is waarschijnlijk meer te danken aan zijn kurkproductie dan aan zijn wijn, maar dat hangt grotendeels af van de periode in de geschiedenis die je kiest.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Sercial?
- BebostAanwezig in 33% van Sercial.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 33% van Sercial.
- OnderhoutAanwezig in 32% van Sercial.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 28% van Sercial.
- CitrusAanwezig in 27% van Sercial.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 24% van Sercial.
- Gedroogd fruitAanwezig in 22% van Sercial.
- PlantAanwezig in 19% van Sercial.
- SpecerijenAanwezig in 11% van Sercial.
- CaramelAanwezig in 9% van Sercial.
- Tropisch fruitAanwezig in 6% van Sercial.
- HazelnotenAanwezig in 6% van Sercial.
- HoningAanwezig in 6% van Sercial.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 6% van Sercial.
- EikAanwezig in 5% van Sercial.
- AmandelenAanwezig in 5% van Sercial.
- GekarameliseerdAanwezig in 5% van Sercial.
- SinaasappelschilAanwezig in 4% van Sercial.
- CitrusAanwezig in 4% van Sercial.
- AppelsAanwezig in 4% van Sercial.
Nieuws van het Sercial soort
Het perfecte herfsthuwelijk: Pedro Ximénez met kaas
Sherry in combinatie met kaas, en dan met de name de Pedro Ximénez , is hét perfecte herfsthuwelijk. Een ware match made in heaven. Als ambassadeur voor Sherry, zal je deze wijnen al vaker voorbij hebben zien komen op mijn Instagram @miekandgrapes, en misschien zelfs al in combinatie met een kaasplankje. Tijd om wat meer de diepte in te duiken! – Tekst Annemiek Hummelink+ Beeld Yoëlla Pullen Het perfecte herfst huwelijk: Pedro Ximénez met kaas Wat is PX nou eigenlijk? “PX ” st ...
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...