Wijnen van de druivensoort Cabernet franc van Perdriel
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Cabernet franc als enkel ras of als blend van Perdriel.
Meer informatie over de druivensoort Cabernet franc.
Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.
Meer informatie over de regio van Mendoza.
Perdriel is een klein deelgebied (20 kilometer 13 mijl) ten zuiden van de Argentijnse stad Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte. Het bevat enkele van de oudste wijngaarden van Mendoza, voornamelijk Malbec en Cabernet Sauvignon. In de context van de volle rode wijnen die typisch zijn voor Mendoza, vertonen de Malbecs van Perdriel vaak een vergelijkbare subtiliteit en verfijning, met een karakteristiek aroma van viooltjes. Net als Las Compuertas, op de noordoever van de rivier, heeft Perdriel een mengeling van nieuwe aanplant en enkele wijngaarden met zeer oude wijnstokken op hun oorspronkelijke onderstammen.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Cabernet franc?
- BebostAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- OnderhoutAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Rode bessenAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- SpecerijenAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- KersAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- ChocoladeAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- SandelhoutAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 1% van Cabernet franc.
- KaneelAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- GeroosterdeAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Zwarte besAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- PaddenstoelAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Zwarte besAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- EikAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Zwart fruitAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- PeperAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- FramboosAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Pure chocoladeAanwezig in 1% van Cabernet franc.
Nieuws van het Cabernet franc soort
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Het perfecte herfsthuwelijk: Pedro Ximénez met kaas
Sherry in combinatie met kaas, en dan met de name de Pedro Ximénez , is hét perfecte herfsthuwelijk. Een ware match made in heaven. Als ambassadeur voor Sherry, zal je deze wijnen al vaker voorbij hebben zien komen op mijn Instagram @miekandgrapes, en misschien zelfs al in combinatie met een kaasplankje. Tijd om wat meer de diepte in te duiken! – Tekst Annemiek Hummelink+ Beeld Yoëlla Pullen Het perfecte herfst huwelijk: Pedro Ximénez met kaas Wat is PX nou eigenlijk? “PX ” st ...