Wijnen van de druivensoort Baco noir van Ontario
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Baco noir als enkel ras of als blend van Ontario.
Meer informatie over de druivensoort Baco noir.
Het is de enige vinifera-riparia die gecommercialiseerd is. Het is het resultaat van de kruising van de folle blanche met de riparia grand glabre die in 1902 werd gecreëerd door François Baco. Afhankelijk van de streek zijn er nog enkele kleine percelen Baco noir te vinden, vaak gemengd met andere variëteiten. U vindt er ook latwerk of prieeltjes die al heel lang op hun plaats staan voor oude huizen en nog steeds opmerkelijk goed worden onderhouden dankzij de grote kracht van deze druivensoort. Er zij op gewezen dat er ook een witte baco bestaat die het resultaat is van de kruising van de folle blanche met de noah en er sterk op lijkt.
Meer informatie over de regio van Ontario.
Ontario is de dichtstbevolkte en productiefste wijnproducerende provincie van Canada. De reeds lang gevestigde wijnindustrie is geconcentreerd rond de Grote Meren Erie en Ontario, waar het continentale klimaat sterk wordt getemperd door grote watermassa's. Het merendeel van de in Ontario geproduceerde wijnen zijn droge tafelwijnen (ongeveer 60% wit en 40% rood). Ze worden hoofdzakelijk gemaakt van Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, en Pinot Noir.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Baco noir?
- Rode bessenAanwezig in 47% van Baco noir.
- BebostAanwezig in 46% van Baco noir.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 44% van Baco noir.
- OnderhoutAanwezig in 39% van Baco noir.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 38% van Baco noir.
- SpecerijenAanwezig in 25% van Baco noir.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 15% van Baco noir.
- Gedroogd fruitAanwezig in 14% van Baco noir.
- CitrusAanwezig in 4% van Baco noir.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 4% van Baco noir.
- BloemenAanwezig in 3% van Baco noir.
- PlantAanwezig in 3% van Baco noir.
- Donker fruitAanwezig in 2% van Baco noir.
- EikAanwezig in 2% van Baco noir.
- ChocoladeAanwezig in 2% van Baco noir.
- PeperAanwezig in 2% van Baco noir.
- KersAanwezig in 2% van Baco noir.
- LeerAanwezig in 2% van Baco noir.
- PruimAanwezig in 2% van Baco noir.
- Zwarte kersAanwezig in 2% van Baco noir.
Nieuws van het Baco noir soort
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
Juweel uit de 18e eeuw
Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...