Peller EstatesBaco Noir
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Baco Noir van de Peller Estates. staat in de top 10 van wijnen van Ontario..
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Baco Noir van Peller Estates van de regio van Ontario. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of specerijen.
Details en technische informatie over de Baco Noir van de Peller Estates
Ontdek de druivensoort: Baco noir
Kleurrijke, levendige rode wijnen met een diepe paarse kleur, soepele tannines en hoge zuurgraad. Intense aroma's van zwarte kers, braam, pruim, koffie en kenmerkende rokerige tonen. Dichte mond, gespannen afdronk. Bijna verboden in Frankrijk, is het de signatuur van noordelijke Canadese rode wijnen (Ontario, Nova Scotia) en het Amerikaanse noordoosten (New York). Frans hybride gecreëerd in 1902 door François Baco in de Landes (Folle Blanche × Vitis riparia).
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Baco Noir van de Peller Estates zijn 2016, 2014, 2018, 2015 en 0.
Informatie over de Peller Estates.
De Peller Estates maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 77 wijnen te koop in de regio van Ontario om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Ontario
Wereldreferentie voor Canadese Icewine: uitzonderlijke zoete wijnen van aan de stok bevroren druiven, gouden kleur, tonen van gekonfijte abrikoos, mango, honing, citrus en exotisch fruit, opulente suiker in evenwicht met strakke zuren (Vidal voor het fruit, Riesling voor de finesse). Stille wijnen uit koel klimaat: minerale Riesling, precieze Chardonnay, fijne Pinot Noir (kers, kreupelhout), peperige Cabernet Franc. ~5. 500 ha op het Niagara-schiereiland tussen Ontariomeer en steilrand, VQA.
Het woord van de wijn: Concentrator
Een apparaat dat het water uit druivenmost verwijdert door middel van omgekeerde osmose of een entropisch systeem. De voorstanders zeggen dat het beter is water te verwijderen dan suiker toe te voegen om meer alcohol te produceren. Een verkeerd gebruikte concentrator kan ook de off-flavours of de groenheid van de tannines overdrijven.
