Het wijngebied van Bergerac Sec. is gelegen in de regio van Bergerac van Zuid West van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Château Tour des Gendres en Château Barouillet. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Bergerac Sec zijn Muscadelle, Cabernet-Sauvignon en Merlot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Bergerac Sec vaak soorten aroma's van citrus, peer of olie en soms ook aroma's van evolutie (veroudering), bloemen of kaas. In de mond is van Bergerac Sec een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 143 landgoederen en châteaux in de van Bergerac Sec, die 201 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Bergerac Sec wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht.
Waarschijnlijk afkomstig uit Anjou, is hij opgenomen in de officiële lijst van wijndruivenrassen, lijst A1. Hij komt ook voor in Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Chili, de Verenigde Staten (Californië), Nieuw-Zeeland, enz. Hij zou afstammen van de savagnin en de sauvignonasse als tweede ouder hebben (Jean-Michel Boursiquot 2019). Chenin blanc zou ook de halfbroer zijn van verdelho en sauvignon blanc en is de vader van colombard.
Wijnen van de regio van Bergerac Sec gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht zoals recepten van penne met gerookte zalm en crème fraiche, romige risotto met sint-jakobsschelpen of quiche van courgette.
Op de neus onthult van de regio van Bergerac Sec. vaak soorten aroma's van citrus, peer of olie en soms ook aroma's van evolutie (veroudering), floraal of kaas. In de mond is van de regio van Bergerac Sec. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Om bij de Man met Smaak van deze editie uit te komen, gaan we naar de Dordogne, nog steeds een van de meest geliefde vakantiestreken van Nederlanders. De Dordogne is een van de 104 departementen die Frankrijk rijk is, te vergelijken met de Nederlandse provincies. Als wijnstreek heet de Dordogne Bergerac. En de Man met Smaak is Comte Laurent de Bosredon, vigneron van Château Bélingard in Pomport in de Bergerac. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEELD CHÂTEAU BÉLINGARD Laurent de Bosredon van ...
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Het kleine boek voor aperitieven Voor Kate Hawkings is een aperitief meer dan een bescheiden opener van het culinaire bal. Een drankje voor het eten kan het feestmaal dat erop volgt immers maken of breken. De vijftig drankjes in Het kleine boek voor aperitieven vermijden valkuilen als te zoet, te sterk of te vol behendig, of je nu sterkedrank of wij ...
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
