Wijnmakerij SabatachaReserva Monastrell
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met beef, wild of lam.
Smaakstructuur van Reserva Monastrell van Wijnmakerij Sabatacha
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Reserva Monastrell van Wijnmakerij Sabatacha van de regio van Murcie. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Lekker eten en wijn proeven met Reserva Monastrell
Overeenkomsten die perfect werken met Reserva Monastrell.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Reserva Monastrell
De Reserva Monastrell van Wijnmakerij Sabatacha gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van snel gehaktbrood, pasta à la forestière (cantharellen) of sri lankaanse lamsrolletjes (schapenrollade).
Details en technische informatie over de Reserva Monastrell van de Wijnmakerij Sabatacha
Ontdek de druivensoort: Gramon
Eenvoudige, lichte, fruitige rode wijnen met een bleke robijnkleur, zachte tannines en een luchtig mondgevoel met matige zuurgraad. Ingetogen aroma's van zuidelijk rood fruit. Discreet rustiek profiel. Vrijwel verdwenen uit commerciële teelt, bewaard in INRAE-variëteitscolecties; getuigt van de pre-phylloxera ampelografische diversiteit van het zuidelijke wijngaardgebied. Zeldzaam Frans zwart druivenras, vroeger geteeld in het zuiden.
Informatie over de Wijnmakerij Sabatacha.
De Wijnmakerij Sabatacha maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 16 wijnen te koop in de regio van Murcie om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Murcie
Wijnregio van zuidoost-Spanje op zonnige hoogplateaus, 3 DO's waaiervormig: Jumilla, Yecla, Bullas. Monastrell (Mourvedre) heerst in rood (~80% van de wijngaard): dicht en zonnig met kenmerkende tonen van zwarte moerbei, gekonfijte zwarte kers, garrigue, leer, drop en zoete kruiderij, stevige tannines en warme mond — granaatkleurige robe, gedragen alcohol, vaak ent-vrij. Ronde Grenache, soepele Tempranillo, peperige Syrah. Zuidelijke wijnen met uitstekende prijs-kwaliteit.
Het woord van de wijn: Persen
Het sap dat ontstaat bij het persen van de druiven na de gisting. Aan het einde van de maceratie worden de kuipen leeggegoten, het eerst verkregen sap wordt scharrelwijn genoemd en de op de bodem van de kuip achtergebleven druivendraf wordt vervolgens geperst om perswijn te verkrijgen. Het wordt sneller "les presses" genoemd. De kwaliteit varieert naar gelang van het oogstjaar en de maceratie. Bij een te krachtige extractie komen de tannines uit de pitten vrij en de perswijn kan dan zeer samentrekkend zijn. Vaak laat de wijnmaker hem apart rijpen en beslist hij later of hij hem geheel of gedeeltelijk in de grand vin verwerkt.
