Wijnmakerij Ott & HunterWooly Petite Sirah
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met beef, wild of pikant eten.
Lekker eten en wijn proeven met Wooly Petite Sirah
Overeenkomsten die perfect werken met Wooly Petite Sirah.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Wooly Petite Sirah
De Wooly Petite Sirah van Wijnmakerij Ott & Hunter gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, wild of pikant eten zoals recepten van picadillo, cassoulet met gekonfijte eend of cambodjaanse amok.
Details en technische informatie over de Wooly Petite Sirah van de Wijnmakerij Ott & Hunter
Ontdek de druivensoort: Oberlin noir
Kleurrijke, eenvoudige rode wijnen, donkerpaarse kleur, zachte tannines, luchtig gehemelte met aroma's van zwart fruit (zwarte bes, braam) en discrete kruidennoten. Vroeg rijpend en resistent. Voornamelijk geteeld in Canada (Quebec, Ontario) en het noordoosten van de VS. Frans zwart hybride ras, verkregen in 1860 door Christian Oberlin in Colmar (gamay × millardet et grasset).
Informatie over de Wijnmakerij Ott & Hunter.
De Wijnmakerij Ott & Hunter maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 16 wijnen te koop in de regio van Red Mountain om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Red Mountain
Prestigieuze sub-AVA van de Yakima Valley (Washington) binnen de Columbia Valley: kenmerkende dominante Cabernet Sauvignon als koningsrood (60% van de aanplant, kloon 8) — dichte, geconcentreerde rode wijnen met intens zwart fruit, zwarte kers en cassis, krachtige tannines en bewaarstructuur. Vlezige, diepe Syrah met aroma's van braam, zwarte peper en gerookt vlees. Kleine dikschillige bessen, een temperatuurverschil van 40 F dat de zuren behoudt. Cabernet Franc, Merlot en Malbec in blends.
De wijnstreek van Washington
2e Amerikaanse producent qua volume, in de droge, zonnige Columbia Valley. Ster Cabernet Sauvignon (~60% van de rode wijnen): krachtig en gestructureerd met kenmerkende tonen van cassis, braam, ceder, droge kruiden en grafiet, stevige tannines. Vlezige, peperige Syrah (zwart fruit, gerookt vlees). Ronde Merlot, historische minerale Riesling (droog/halfdroog), precieze Chardonnay en ruime Sémillon.
Het woord van de wijn: Solera
Een rijpingsmethode die in Andalusië voor bepaalde sherry's wordt toegepast en die erop gericht is oudere en jongere wijnen voortdurend te mengen. Het bestaat uit het stapelen van verschillende lagen vaten; de vaten op de begane grond (solera) bevatten de oudste wijnen, terwijl de jongste wijnen worden opgeslagen in de vaten op de bovenste verdieping. De te bottelen wijn wordt uit de vaten op het onderste niveau gehaald, die worden vervangen door jongere wijn van het bovenste niveau, enzovoort.
