Wijnmakerij OlifantKoshu
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met magere vis en zeevruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Koshu
Overeenkomsten die perfect werken met Koshu.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Koshu
De Koshu van Wijnmakerij Olifant gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten of magere vis zoals recepten van normandische mosselen met cider of bretoense cotriade.
Details en technische informatie over de Koshu van de Wijnmakerij Olifant
Ontdek de druivensoort: Koshu
Delicate, gespannen witte wijnen met een lichtbleke, licht roze tint (grijs-roze schil), een luchtig gehemelte en frisse zuurgraad, met subtiele aroma's van citrus (yuzu, grapefruit), groene appel, witte bloemen, peer, amandel en zilte mineraaltonen. Licht bitter, verfijnd einde. Kenmerkend voor de moderne witte wijnen van Yamanashi (rond de Fuji) en locomotief van de Japanse wijnexport. Autochtoon hybride ras (vinifera × vitis amurensis), al meer dan duizend jaar in Japan geteeld.
Informatie over de Wijnmakerij Olifant.
De Wijnmakerij Olifant maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 8 wijnen te koop in de regio van Yamanashi-ken om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Yamanashi-ken
Japans wijnbouwhart aan de voet van de Fuji, typisch in Koshu. Identiteitsrijke inheemse witte druif (~90% van de Japanse aanplant): delicate, precieze droge witte wijnen met tonen van citrus (yuzu, limoen), groene appel, witte bloemen en een licht ziltige afdronk, laag alcoholgehalte en grote frisheid. Ideaal bij sushi en Japanse keuken. Ook Chardonnay en Merlot in de hooggelegen zones van Akeno.
Het woord van de wijn: Rancio
Geur en smaak die kenmerkend zijn voor bepaalde wijnen die een oxidatieve rijping hebben ondergaan, d.w.z. in contact zijn geweest met zuurstof (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, enz.).
