De Domaine de la Bretonnière van Pays Nantais van Loire-vallei

Domaine de la Bretonnière - Cabernet Franc
Het domein biedt 23 verschillende wijnen aan.
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.7.
Het is gerangschikt bij de top 7 van domeinen van Loire-vallei.
Het bevindt zich in Pays Nantais. in de regio van Loire-vallei.

De Domaine de la Bretonnière is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 23 wijnen te koop in de regio van Pays Nantais om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine de la Bretonnière.

Op zoek naar de beste Domaine de la Bretonnière wijnen in Pays Nantais van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine de la Bretonnière. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine de la Bretonnière wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Domaine de la Bretonnière.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine de la Bretonnière

Wijnen rood van Domaine de la Bretonnière gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, varkensvlees of spel zoals recepten van rundertong met groenten, gratin van coquillettes met ham of eendenborst met honing.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine de la Bretonnière

  • 2012met een gemiddelde score van 3.30/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine de la Bretonnière

  • Cabernet Franc

Ontdekking van het wijngebied van Pays Nantais

Het Pays Nantais is de streek rond de stad Nantes, aan de Atlantische kust van Bretagne, Frankrijk. De streek strekt zich uit over een gebied van ongeveer 90 kilometer van oost naar west, tussen het naburige Anjou en de Atlantische kust. Het grootste deel van de productie levert lichte en frisse witte wijnen op. De bekendste daarvan is ongetwijfeld Muscadet, waar de Melon de Bourgogne-druif de aanplant domineert.

Muscadet-wijnen worden op hun beurt geproduceerd onder verschillende appellations, waaronder Muscadet Sèvre-et-Maine. Melon de Bourgogne is geen bijzonder smakelijke druivensoort, dus zonder zorg in de wijngaard en zorgvuldige vinificatie zullen de wijnen waarschijnlijk nogal flauw en karakterloos zijn. Dit is met name het geval in warme wijnjaren, wanneer de druiven de neiging hebben hun organoleptische complexiteit en hun vitale, karakteristieke zuurgraad te verliezen. Om zoveel mogelijk smaak en karakter uit de druivenmost te halen, worden veel wijnen weken of zelfs maanden op de droesem gelaten.

De grote wijnen wit van Domaine de la Bretonnière.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine de la Bretonnière

Wijnen wit van Domaine de la Bretonnière gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van gebakken brood (tomaat, champignon, ham, kaas), gebakken kabeljauw portugese stijl of quiche zonder deeg.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine de la Bretonnière

Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine de la Bretonnière. vaak soorten aroma's van citrus, citroen of specerijen en soms ook aroma's van bebost, plant of gefermenteerd (gist). In de mond is de wit wijn van de Domaine de la Bretonnière. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine de la Bretonnière

  • 2017met een gemiddelde score van 3.86/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.79/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.79/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.58/5.
  • 2019met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine de la Bretonnière

  • Melon de Bourgogne
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Folle Blanche
  • Muscatel
  • Sauvignon Blanc

Ontdek de druivensoort: Cabernet franc

Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.

De grote wijnen sweet van Domaine de la Bretonnière.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Domaine de la Bretonnière

Wijnen sweet van Domaine de la Bretonnière gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van tagliatelle met carbonara, quiche met lichte tonijn en tomaat (zonder room) of bressekip met gele wijn en morilles.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Domaine de la Bretonnière

  • Pinot Gris

Het woord van de wijn: Cryo-extractie

Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine de la Bretonnière.

Plant u een wijnroute in de van Pays Nantais? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine de la Bretonnière.

Ontdek de druivensoort: Viognier

Witte viognier is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Rhônevallei). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte Viognier komt voor in vele wijngaarden: Zuidwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhônedal, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corsica, Loirevallei, Beaujolais.

Nieuws over Domaine de la Bretonnière en de wijnen van de streek

Roadtrip naar Napa en Sonoma

In de jaren 80 was wijnproducerend Californië een ontdekking voor WINELIFE. Hoe staat het gebied er nu bij? – TEKST + BEELD REDACTIE Er moet nog ergens een foto liggen. Als achttienjarige met veel te grote schoudervullingen in mijn blazer, poseer ik met een groot glas Chardonnay bij het wijngoed uit de soapserie Falcon Crest. Die serie speelt in de Californische wijnindustrie en draait om de ruziënde rijke families Channing en Gioberti. Mijn beeld van Amerika was bepaald door Falcon Crest, Dalla ...

Kip-kokoscurry

‘Ik heb dit op Thaise en Vietnamese curry’s geïnspireerde gerecht op allerlei manieren gemaakt. Gebruik gewoon de groenten en kruiden die je hebt. Het belangrijkste is: onderschat nooit de kracht van kokosmelk. Die verdoezelt alle foutjes en maakt elk gerecht verrukkelijk.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Kip-kokoscurry Dit heb je nodig knoflook olie 1 stengel citroengras 500 g stukjes kip uit de magnetron limoenblaadjes 450 ml kokosmelk uit blik trassi (of vissaus ...

Caponata (Siciliaanse auberginecompote)

Caponata is in feite een Siciliaanse variant van ratatouille. Die smaakt nog beter als hij een paar dagen oud is, zeker in combinatie met een glas Nero d’Avola. In Italië wordt caponata vaak als antipasto geserveerd. Maar hij smaakt ook verrukkelijk bij vis of vlees van de grill. Serveer wel op kamertemperatuur! – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding circa 1 uur en 3 kwartier Dit heb je nodig (6 personen) 3 middelgrote aubergines, in kleine blokjes zeezout 6 el olijfolie 1 ...

Het woord van de wijn: Cryo-extractie

Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Loire-vallei