Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane TissotAmphore Trousseau
Wijn rood
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Poulsard en de Trousseau.
In de mond is deze wijn rood. een wijn met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met aperitief en versnaperingen, spel of milde kaas.
Smaakstructuur van Amphore Trousseau van Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Amphore Trousseau van Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot van de regio van Jura. een wijn met een lekkere frisheid.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Amphore Trousseau van Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot van de regio van Jura. vaak soorten aroma's van kers, rook of aarde en soms ook aroma's van mineraal, framboos of aalbes.
Lekker eten en wijn proeven met Amphore Trousseau
Overeenkomsten die perfect werken met Amphore Trousseau.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Amphore Trousseau
De Amphore Trousseau van Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van spel, aperitief en versnaperingen of champignon zoals recepten van eend met sinaasappel en honing, aperitief croissants pizza stijl of kleine gevulde schalen.
Details en technische informatie over de Amphore Trousseau van de Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot
Ontdek de druivensoort: Poulsard
Poulsard is een rode druivensoort die zijn oorsprong vindt in de Franche-Comté. In 1732 werd hij door het toenmalige parlement van Besançon samen met enkele andere als een goede druivensoort gekwalificeerd. Het beslaat momenteel bijna 300 ha. Dit ras heeft 3 goedgekeurde klonen: 296, 584 en 464. Poulsard heeft schaars behaarde takken met lange ranken. De bladeren zijn geel van kleur. De trossen zijn klein, maar de bessen zijn vaak middelgroot of groter. De Poulsard is vrij gevoelig voor verschroeiing, voorjaarsvorst en coulure. Hij is ook bang voor echte meeldauw, meeldauw en grijsrot. Dit druivenras houdt van kleiachtige, vette en marmerende bodems. De vruchtbaarheid is gemiddeld, dus het is beter om hem lang te snoeien. Hij komt vrij vroeg uit. Poulsard produceert een wijn met een lichte structuur, fijn en aromatisch. Het kan jaren bewaard worden. Deze wijn past goed bij gevogelte, rood vlees, kaas en voorgerechten.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Amphore Trousseau van de Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot zijn 2018, 2020, 2019, 2017 en 2016.
Informatie over de Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot.
De Wijnmakerij Bénédicte et Stéphane Tissot maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 53 wijnen te koop in de regio van Arbois om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Arbois
Het wijngebied van Arbois. is gelegen in de regio van Côtes du Jura van Jura van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Rolet en Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De wijnstreek van Jura
De Jura is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk dat verantwoordelijk is voor enkele zeer bijzondere en traditionele wijnstijlen. Het ligt dicht bij de Zwitserse Jura, maar is er duidelijk van te onderscheiden. Ingeklemd tussen Bourgondië in het westen en Zwitserland in het oosten, wordt de streek gekenmerkt door een landschap van beboste heuvels en de kronkelende topografie van het Juragebergte. De wijngaarden in de Jura beslaan iets meer dan 1.
Nieuws over deze wijn
Varkensvlees met tonnato-saus
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Proef ik Trias of Lias?
Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...
Stéphane Tissot: op bezoek bij…
We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...
Het woord van de wijn: Rafle (smaak van)
Een smaak die als een gebrek wordt beschouwd, gekenmerkt door een onaangename wrangheid en bitterheid, veroorzaakt door het steeltje tijdens de vinificatie. Om dit te vermijden, is het gebruikelijk dat de wijn vóór de vinificatie wordt ontsteeld.
