Wijnmakerij DAOUUnbound
Wijn rood
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Tannat en de Tempranillo.
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Unbound van Wijnmakerij DAOU
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Unbound van Wijnmakerij DAOU van de regio van Californie. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Unbound van Wijnmakerij DAOU van de regio van Californie. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of specerijen.
Lekker eten en wijn proeven met Unbound
Overeenkomsten die perfect werken met Unbound.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Unbound
De Unbound van Wijnmakerij DAOU gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of kalfsvlees zoals recepten van boeuf lôc lac (cambodja), harira algerijnse soep of gebraden kalfsvlees met cantharellen en room.
Details en technische informatie over de Unbound van de Wijnmakerij DAOU
Ontdek de druivensoort: Tannat
Krachtige, tanninerijke rode wijnen met inktachtige kleur en dichte textuur, met aroma's van braambes, zwarte bes, zwarte pruim, leer, drop en rooktonen. Zeer hoog rijpingspotentieel en polyfenolgehalte. Ster van Madiran AOC in Béarn en nationaal druivenras van Uruguay (Canelones, Maldonado). Ook in Irouléguy en Tursan. Laat-rijpend rood ras uit Zuidwest-Frankrijk.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Unbound van de Wijnmakerij DAOU zijn 2018, 2017, 2016, 2014 en 2013.
Informatie over de Wijnmakerij DAOU.
De Wijnmakerij DAOU maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 81 wijnen te koop in de regio van Central Coast om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Central Coast
Uitgestrekte Californische kust (450 km) afgekoeld door mist van de Stille Oceaan. Bakermat van grote kust-Pinots en -Chardonnays: fijne zijdezachte Pinot Noir (kers, framboos, onderhout) op Sta. Rita Hills, Santa Maria en Santa Lucia Highlands; ruime strakke Chardonnay, geel fruit en zilte mineraliteit. Ook kruidig-peperige Syrah, gestructureerde Cabernet en jamachtige Zinfandel op Paso Robles.
De wijnstreek van Californie
Krachtige, zonnige rode wijnen: dichte Napa Cabernet (cassis, chocolade, tabak, volle tannines), kruidige Zinfandel uit de Sierra Foothills, zijdezachte Pinot Noir met rood fruit aan de koele kust (Sonoma, Russian River, Central Coast). Opulente, boterige Chardonnay, geel fruit en vanille. Gevarieerd klimaat, van het hete binnenland tot de door de Stille Oceaan gekoelde kust. 80% van de Amerikaanse productie, 139 AVA's waaronder Napa (1e AVA, 1981).
Het woord van de wijn: Overmaturatie
Wanneer de druiven rijp zijn, wordt de schil doorlaatbaar en verliest ze geleidelijk water, wat binnenin de bes een concentratieverschijnsel veroorzaakt. Dit wordt overrijping of passerillage genoemd.
