Wijnmakerij Clopin MahaultSantenay
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Santenay
Overeenkomsten die perfect werken met Santenay.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Santenay
De Santenay van Wijnmakerij Clopin Mahault gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van rundsfilet wellington, marmite sarthoise of paella valenciana (zonder zeevruchten).
Details en technische informatie over de Santenay van de Wijnmakerij Clopin Mahault
Ontdek de druivensoort: Pinot noir
Elegante rode wijnen, licht van kleur met zijdezachte tannines, met aroma's van aardbei, kers en framboos, evolueren naar bodem van het bos, paddenstoel en kruiden bij het rijpen. Frisse zuurgraad, delicate afdronk. Ster van de Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pijler van de Champagne (Blanc de Noirs) en handelsmerk van Oregon, Central Otago en Sonoma Coast. Vroegrijpend Bourgondisch ras, een van de grootste ter wereld.
Informatie over de Wijnmakerij Clopin Mahault.
De Wijnmakerij Clopin Mahault maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 4 wijnen te koop in de regio van Santenay om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Santenay
Zuidelijkste cru van de Cote de Beaune: kenmerkende Pinot Noir als koningsrood (~80%) — robijnrode kleur met tonen van kers, framboos, braam, bosaardbei, viooltje en kruidige toets, soepele tannines en een gulle afdronk, toegankelijker dan de noordelijke buren. Chardonnay als brede witte wijn (citrus, appel, amandel, honing, witte bloemen). AOC (1937), ~330 ha op Santenay en Remigny, 12 Premiers Crus (Les Gravieres, La Comme), kalkmergel, bewaart 4-10 jaar.
De wijnstreek van Bourgogne
Absolute referentie voor grote terroirwijnen: opulente, minerale Chardonnay in witte wijnen (verfijnde Chablis, boterige Meursault, majestueuze Montrachet), fijne en zijdezachte Pinot Noir in rode wijnen (krachtige Gevrey, gestructureerde Pommard, delicate Volnay). Uitzonderlijke bewaarrode wijnen met complexe tonen - rood fruit, onderhout, boter, hazelnoot. Enkele levendige Aligoté en lichte Gamay (Mâconnais). 29.
Het woord van de wijn: Neus
Bij het proeven is dit de tweede fase, die bestaat uit het identificeren van de aroma's van de wijn en eventuele gebreken.
