Wijnen van de druivensoort Chardonnay van Languedoc

Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Chardonnay als enkel ras of als blend van Languedoc.

Wijn van Chardonnay.>Frankrijk >Languedoc-Roussillon >Languedoc

Meer informatie over de druivensoort Chardonnay.

Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.

Meer informatie over de regio van Languedoc-Roussillon.

Languedoc (voorheen Coteaux du Languedoc) is een belangrijke appellatie in het wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het omvat droge tafelwijnen van alle drie kleuren (rood, wit en rosé) uit de hele regio, maar laat de Doux en mousserende wijnen over aan andere, meer gespecialiseerde appellations. Ongeveer 75% van alle Languedoc wijnen zijn rood, de overige 25% zijn ruwweg in het midden verdeeld tussen wit en rosé. De appellation beslaat het grootste deel van de Languedoc en bijna een derde van alle wijngaarden in Frankrijk.

Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Chardonnay?

Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 25% van Chardonnay.
CitrusAanwezig in 22% van Chardonnay.
BebostAanwezig in 22% van Chardonnay.
Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 20% van Chardonnay.
Evolutie (veroudering)Aanwezig in 16% van Chardonnay.
CitrusAanwezig in 15% van Chardonnay.
OnderhoutAanwezig in 14% van Chardonnay.
Tropisch fruitAanwezig in 14% van Chardonnay.
BoterAanwezig in 13% van Chardonnay.
EikAanwezig in 11% van Chardonnay.

SpecerijenAanwezig in 11% van Chardonnay.
AppelsAanwezig in 9% van Chardonnay.
VanilleAanwezig in 8% van Chardonnay.
PlantAanwezig in 7% van Chardonnay.
PeerAanwezig in 6% van Chardonnay.
CrèmeAanwezig in 5% van Chardonnay.
VissenAanwezig in 5% van Chardonnay.
SnijbietAanwezig in 4% van Chardonnay.
MineraalAanwezig in 4% van Chardonnay.
AbrikoosAanwezig in 4% van Chardonnay.

Nieuws van het Chardonnay soort

Pastasalade met olijfolie

Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroog ...

Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen

Chardonnay heeft iets moois met paddenstoelen. Zeker als er een romige saus bijkomt, want het botertje in de wijn sluit daar top bij aan. Bovendien is deze wijn ook goede maatjes met kalfsvlees. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 25 g boter 200 g gerookte spekreepjes 400 g ongepaneerde kalfsschnitzel, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 250 g kastanjech ...

Beste maatjes met Bourgogne

Chardonnay kent vele gezichten, hij komt werkelijk overal vandaan. Maar de bakermat is de Franse Bourgogne. Ook daar zijn de verschillen groot. En heb je dan zo’n mooie Bourgogne in huis, dan rijst de vraag: ‘Wat ga je erbij eten’? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Beste maatjes met Bourgogne Waldorf salade met druiven Beetgare aardse knolselderij, knapperige walnoten, frisse appel en druiven in een romige dressing. Daa ...