De aroma van aards in van Peru wijn
Ontdek de van Peru wijnen die de van aards aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Peru smaken
Peru, een Spaanssprekende natie in het westen van Zuid-Amerika, is een land van gevarieerde landschappen. De kusten worden overspoeld door de Stille Oceaan en maken bijna onmiddellijk plaats voor woestijn (in het zuiden) of bergen (in het noorden).
Deze bergen gaan over in een hoogvlakte, de Altiplano, die op een gemiddelde hoogte van 3. 750 meter boven de zeespiegel ligt.
Vanaf hier duikt het land weer in de diepe regenwouden van de Amazone. De grote Amazonerivier ontspringt in de hooglanden van het land.
De druivenrassen die in de Peruaanse wijnbouw worden gebruikt, zijn, zoals te verwachten was, die welke goed geschikt zijn voor wijnbouw in een warm klimaat. Grenache, de druif achter de wijnen met een hoog alcoholgehalte uit de zuidelijke Rhônevallei, is een voor de hand liggende kandidaat, evenals de roodvlezige Alicante Bouschet, een kruising tussen Grenache en Petit Bouschet.
De alomtegenwoordige Cabernet Sauvignon wordt hier steeds populairder, net als zijn tegenhanger uit de Bordeaux, Malbec, die in Argentinië zo succesvol is.
De lichtgekleurde Torrontés, een ander Argentijns succes, is Peru's belangrijkste witte druivensoort, onder de lokale naam Torontel. Sauvignon Blanc en verschillende vormen van muskaat, bekend om zijn vermogen goed te gedijen in een warm klimaat, doen hier ook aan mee.
Pisco, een brandewijn die lijkt op de Italiaanse Grappa, is de nationale drank van Peru, hoewel hij ook door het naburige Chili als zodanig wordt geclaimd.
Andere smaken in dezelfde categorie
Welke druivensoorten zijn typisch voor de d'aards van Peru?
- MalbecIn 8% van de wijnen met d'aards aroma
- Cabernet-sauvignonIn 6% van de wijnen met d'aards aroma
- TannatIn 5% van de wijnen met d'aards aroma
- ChardonnayIn 4% van de wijnen met d'aards aroma
- Petit verdotIn 3% van de wijnen met d'aards aroma
- MerlotIn 3% van de wijnen met d'aards aroma
- Chenin blancIn 2% van de wijnen met d'aards aroma
- ViognierIn 1% van de wijnen met d'aards aroma
Nieuws over wijnaroma's
Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade
Gegrild lam en Pinot Noir zijn al zeer goede maatjes. Aangevuld met deze fris-aardse salade met de notige quinoa en friszure tomaat krijgt deze combinatie nog een extra dimensie. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade Bereiding 1 uur Dit heb je nodig voor 4 personen 100 g (zwarte) quinoa 5 el olijfolie 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en in dunne ringetjes 2 teentjes knoflook, geperst 400 g courgette, diagonaal in niet te dunne plakken gesneden 1 el ...
Lang leve de koning!
Mark Bertrand is dol op Italië. Hij houdt van het land, de cultuur, de drukte, de chaos, de handgebaren, het eten en vooral de wijnen. Wijn is voor hem méér dan het product in een fles. Het is voor Mark een beleving, wachtend om geopend te worden. Hij gaat op zoek naar het verhaal achter de wijn en neemt jou graag mee op die ontdekkingsreis. Beeld: Unsplash De bladeren vallen, de klok is weer teruggezet en de temperaturen lopen nu echt weer terug: de herfst is er in volle omvang. En ook nu geeft ...
Laat lekker rijpen
Laat lekker rijpen De druif riesling is klein en rond met een vrij dikke schil. De kleur varieert van heldergroen als hij jong is tot goudgeel met bruinrode vlekjes, als ware het een bejaard persoon. Hij doet het rustig aan tijdens de groei en is pas laat rijp, in Europa rond oktober. Door zijn hoge zuren heeft hij als geen ander rijpingspotentieel. Na een paar jaar verandert de bleke kleur van de frisse wijn in strogeel en ontstaan complexe kruidige en zoete smaken met aardse aroma’s (har ...