De aroma van gedroogde veenbessen in van Kaapverdië wijn
Ontdek de van Kaapverdië wijnen die de van gedroogde veenbessen aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Kaapverdië smaken
Kaapverdië (officieel Cabo Verde) is een kleine archipel voor de kust van West-Afrika. Dit gebied, dat oorspronkelijk in de 15e eeuw door Portugese kolonisten werd bewoond, kent een lange geschiedenis van wijnproductie, voornamelijk op het vulkanische eiland Fogo (wat "vuur" betekent in het Portugees). Een reeks Europese druivensoorten wordt hier verbouwd, waaronder Cabernet Sauvignon, Muscat, Touriga Nacional en Tempranillo.
De wijnstok kwam op het eiland aan met de Graaf van Montrond, een Franse aristocraat die verbannen was en op weg was naar Brazilië.
Hij vestigde zich op Fogo in de schaduw van de vulkaan, plantte zijn wijnstokken en produceerde een stijl van zoete rode wijn die bekend werd als "Manecom".
Sindsdien is de wijnbouw een levensvatbare optie voor kleine boeren die hun druiven naar de plaatselijke wijncoöperatie brengen. De eilanden liggen ongeveer 650 km ten westen van Senegal en 1. 300 km ten zuiden van de Canarische Eilanden.
Fogo is de thuisbasis van de piepkleine wijnindustrie van Kaapverdië, en ook van een actieve vulkaan. De wijngaarden liggen op de zwarte vulkanische grond van de caldera zelf. Deze bodem is vruchtbaar en rijk aan mineralen, waardoor de wijnstokken gezond kunnen groeien en goede druiven voor de wijnproductie opleveren.
De hoogte is een ander belangrijk aspect van het terroir van de regio.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Rolmaatje
Lekker eten en drinken in Breda? Chef-kok Wouter van Laarhoven en sommelier Malou Hagenaars openen er dit voorjaar hun tweede restaurant: Alma Bistro. Op de foto’s die ze ons eind vorig jaar stuurden, zien we dat er nog flink getimmerd moet worden. Tekst en beeld: Alma Bistro, Wouter en Malou, Pieter d’Hoop Wouter: ‘Toen we dit prachtige monumentale 17e-eeuwse pand casco aangeboden kregen, konden we het niet laten lopen!’ Malou vult enthousiast aan: ‘Authentieke onderdelen zoals houten bal ...
Fraude!
Het is eigenlijk best makkelijk frauderen met ‘en primeur’-wijn, omdat je die nog niet hoeft te laten zien aan de koper. Hij zit nog in het vat in de Bordeaux en wordt daar beoordeeld op basis van oogstresultaten en proeverijen. Er wordt een prijskaartje aan gehangen, lang voordat de wijn gebotteld wordt. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Jacobins Saint Emilion Directeur Eldric Ko van beleggingsmaatschappij Premium Liquid Assets in Singapore bedacht dit waarschijnlijk ook. Tussen 2007 en 2011 he ...
5 vragen aan… Esmee Langereis
Een leven doordrenkt met alcohol had ze als wijnjournalist. Maar ook privé zei ze niet snel nee tegen een glas. Noodgedwongen stopte Esmee Langereis een paar jaar geleden met drinken, en dat beviel verrassend goed. Alleen was het wel even zoeken naar echt lekkere alternatieven. Inmiddels weet ze precies waar die pareltjes te vinden zijn, en deelt ze die nu met ons op de eerste alcoholvrije online drankgids What To Drink. -Tekst Marjolein Schuman 1. Gefeliciteerd! Moeten we allemaal van de alcoho ...