Het wijngebied van Serra da Estrela. is gelegen in de regio van Dão van Beiras van Portugal. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Casa da Passarella en Domaine Antonio Madeira. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Serra da Estrela zijn Touriga nacional, Fernao Pires en Alvarinho, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Serra da Estrela vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), onderhout of gefermenteerd (gist) en soms ook aroma's van bebost, specerijen of rode bessen. In de mond is van Serra da Estrela een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 3 landgoederen en châteaux in de van Serra da Estrela, die 5 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Serra da Estrela wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Een Chinese fraudeur heeft een gevangenisstraf van vijf jaar gekregen nadat hij werd betrapt met 786 flessen nep-Bordeaux met daarop prestigieuze etiketten van onder andere Pétrus en Lafite Rothschild. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: AI art by Vinissima © Qi Moudao kreeg ook een boete van 250.000 yuan (zo’n 32.000 euro) nadat hij had toegegeven dat hij illegaal wijn bottelde van prestigieuze Bordeaux-châteaux. Een fles Pétrus kost in China ca. 50.000 yuan (ca. €6.400), dus ...
Aveine, opgericht in juli 2016 in Parijs, is het resultaat van de symbiose tussen het Franse wijnerfgoed en nieuwe technologieën. Gebaseerd op ontdekking, plezier en delen. Aveine is een echt merk “art de vivre”. Door technologie en traditie te combineren, hebben de oprichters van Aveine, Nicolas Naigeon (CEO), de missie gesteld om het begrip van wijn te vergemakkelijken door de kunst van het proeven te democratiseren. Door zichzelf te bevrijden van technische kennis en door de voorb ...
Dé sterrendruif van Oostenrijk is grüner veltliner. Maar er is meer. Belangrijke andere witte rassen zijn pinot blanc en riesling. De koopgids vertelt je er alles over, maar ben je benieuwd wat je hierbij gaat eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Thaise noedelsalade met garnalen Riesling vormt een mooie twee-eenheid met het zout-zuur-zoete van deze Aziatische maaltijdsalade. De levendige citrus in de wijn sluit aan op ...
